Rôti de porc aux échalotes

Ingrédients pour 5/6 personnes :

- 700 g de rôti de porc dans l'échine
- 400 g d'échalotes longues (je les coupe en 4 dans le sens de la longueur)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 10 cl de vin blanc
- 5 cl d'huile d'olive
- sel, poivre, thym

Saisir le rôti à l'huile d'olive.
Ajouter du thym, sel, poivre et le vin blanc.
Faites-le cuire pendant 30 min, en l'arrosant régulièrement.
Epluchez les échalotes, ajoutez-les dans la cocotte de cuisson du rôti. Versez le miel sur le rôti, puis laissez cuire encore 45 min en arrosant régulièrement la viande et les échalotes.
A la fin je retire la viande, si besoin je rectifie l'assaisonnement et j'épaissi la sauce avec un peu de maïzena.

La viande est très oelleuse et la sauce je ne vous dis que cela.
Il est important de faire la cuisson à feu doux.

super, par contre je ne mettrai pas de miel, tu me connais moi et le salé sucré, merci

hummmmmmmmmmmmmmmmm j'ai un roti de porc au congélo, j'ai le miel, il manque les échalotes, mais je vais en courses cet
aprèm

Annick a écrit:

super, par contre je ne mettrai pas de miel, tu me connais moi et le salé sucré, merci

ça ne doit pas être mauvais non plus sans le miel.
Mr. Krsisko qui n'aime pas le salé-sucré n'a pas détecté qu'il y avait du miel et je ne lui ai rien dit. Mais bon chez lui c'est subjectif.

je pense que le miel est là pour adoucir l'amertume naturelle de l'echalotte

monique a écrit:

je pense que le miel est là pour adoucir l'amertume naturelle de l'echalotte

Oui Monique c'est exact, tu as entièrement raison.

et ca ne fait pas sucré, moi je ne trouve pas qu'echalote soir amere

non zette ça adoucit bcp. mais bon tu peux très bien faire sans pas de problème.