POTAGE AUX ENDIVES ou CHICONS

Potages aux endives ou chicons comme ont dit dans le nord et en belgique

il vous faut

eau,
pommes de terre
endives
sel poivre muscade selon gout
1 bouillon cube

faire cuire ensemble
lorsque les pommes de terre sont cuites
passer la soupe

avant de servir délayé un jaune d'oeuf avec de la crême fraiche
et ajouter le tout dans le potage laisser chauffer un peu sans bouillir tout en mélangeant

verser dans votre soupière et y ajouter une endive crue coupée très très très finement

un régal, si vous trouvez que votre potage est trop amer y ajouter un peu de sucre en poudre,


c'est le moment de manger des endives surtout unbon conseil préférez les endives de terre,
vous en trouverez de fin septembre à fin avril, les autres sont cultivées dans un hangar et dans de l'eau additionnée de produits chimiques,
les endives de terre comme son nom l'indique sont dans des couches dans la terre recouvertes de terre, de paille et chauffées à l'ancienne ou électriquement.


de préférence choisissez les "perles du nord", ceux sont les meilleures.

ohhh merçi mamie
jusstement j'y pensait a cette soupe j'en mangeait que mon ami belge nous faisait et c'etait tellement bon

donc je vais l'esayer a ta façon ..car j'en ai jamais fait

PAS DE QUOI ma belle mais c'est la façon de Jacques je rends à César ce qui appartient à Jacques

MERCI JACQUES

J'en fais très souvent aussi ! Ce sont des produits de la région

j'ai gouté déjà, c'est succulent!

mais les perles du nord, c'est NOUS!!!!

oui mais si je te croque tu va pas etre contente

monique a écrit:

oui mais si je te croque tu va pas etre contente

tu peux croquer longtemps, t'en as pour un moment!!!

surtout avec ma pauvre dentition

Merci Mamie pour cette recette façon Jacques/César

J'en avais déjà fait mais pas de cette manière je vais donc l'essayer car j'adore les endives et comme toi je prends toujours les "Perles du Nord" malgrés que comme vivi je suis entièrement persuadées que les "Perles du Nord" ça ne peut être que nous