Petites feuilles d'endives au chèvre

PETITES FEUILLES D'ENDIVES AU CHEVRE

Ingrédients pour 4 personnes: 4 petites endives, 200g de chèvre frais, 1 petit chèvre sec, 4 très fines tranches de jambon de Parme, 3 c. à soupe de whisky, 3 c. à soupe de crème fraîche, 4 tiges de ciboulette.

Préparation:

- Coupez la base des endives et séparez les feuilles.

- Sélectionnez les plus petites et les plus jolies.

- Lavez-les et épongez-les dans du papier absorbant.

- Dans le bol d'un robot, mettez la crème, le chèvre frais et le whisky.

- Mixez pour obtenir une mousse homogène.

- Répartissez-la dans les feuilles d'endives.

- Parsemez de fins copeaux de chèvre sec.

- Coupez le jambon en lamelles et disposez-les dessus.

- Décorez avec la ciboulette ciselée.

- Mettez au frais jusqu'au moment de servir, en apéritif.

je confirme pour l'avoir faite souvent, cette recette est excellente.
Merci Jojo pour celles qui ne connaîtrait pas.

tu te souviens, Mimi, Nelly nous avait fait des feuilles ainsi, mais avec une salade de surimi à l'intérieur?

Jojo, sympa, je pense qu'on peut accomoder de plein de façons, ces feuilles d'endive!

oui
et Michou en fait au roquefort je crois

merçi JOJO
et oui pleins d 'idées a partir de l'endive

et un rappel memoire nous est pafois bien necessaire

c'est vrai, on a besoin de rappels, on oublie tout

cà doit être délicieux ces petites feuilles là,
et pas étouffant