MUFFINS ANGLAIS pour les PETITS DEJEUNER

preparation 20 minutes
Repos 1 heure
Cuisson 16 minutes

Ingredients pour 12 muffins
1 cas de levure seche ( Bruggmann)
1 cac de sucre
15 gr de beurre fondu
500 gr de farine T55 ou 45
350 gr ou ml de lait tiede a 35°

1 poele tefal

Dans un cul de poule ( ou au robot)
Melangez la levure avec le lait tiède et le sucre
Versez la farine et melangez afin d'obtenir une pâte lisse
Pétrissez au batteur ou au robot 5 min vitesse 1
Ajoutez le beurre fondu
et petrissez a nouveau la pâte 6 minutes vitesse 2
Laissez reposer la pâte 30 minutes a T° ambiante couvert

Farinez une toile silicone
Abaissez la pâte au rouleau a 1.5 cm ( essayer de respecter)
avec un decoupoir rond de 9.5 cm de diametre detaillez 12 muffins les poser sur la toile et les laisser reposer encore 30 minutes
Faire cuire a la poele a feu doux environ 4 minutes de chaque coté
Au moment du petit dejeuner..les couper en 2 les toaster legèrement
a servir avec beurre, confiture, miel fromage etc....
voiçi les miens
la prochaine fournée sera mieux car je les feraient un peu plus epais et que 12 au lieu de 16

On dirait plutot des pancakes que des muffins
mais ça doit être bon

je ne pense pas le pancake est plus fin et se cuit comme une crepe ou une pettie galette dans une toute petite poele

On peut les faire cuire dans une grosse poêle aussi ils sont peut être moins épais

ça a l'air bon
merci Monique

hum ça fait envie, merci pour la recette Monique

hummmmmmmmmmmmmmm bien chaud avec du beurre et du miel ça doit etre bon, je reve!!!!! j'en ferai un jour si une fin de semaine il me reste des points

Michou tu remarquera qu'il n'y a qu'une cac de sucre et que 15 gr de beurre
alors divisé en 12 ça fait pas grand chose
donc je pense que cela devrait cadré avec ton regime, surtout le matin pas obligé de mettre beurre et confiture
moi souvent je prend un peu de fromage a tartiner moins gras que beurre ou margarine

juste un bemol
la prochaine fournée j'ajoute un peu de sel
il n'y en a pas dans la recette de base, mais je trouve que cela manque

on en mettra un peu ma Monique

Elle existe déjà dans une version
Voici la mienne et je regarde si j'ai la photo

Pour une quinzaine de muffins

Pâte :

150g de beurre ramolli
2 cuil à café de levure chimique
100 g de sucre roux
100 g d'amande en poudre
3 oeufs
50 g de pépites de chocolat
70 g de lait
100 g de raisin
40 g d'amaretto ou d’extrait d’amande amère
3 cuil à soupe de rhum
240 g de farine

- Préchauffer le four à 200°C

- Faire tremper le raisin avec le rhum et 4 cuil à soupe d'eau chaude pendant 1h

-Battre en mousse le beurre ramolli avec le sucre et les oeufs (pas froid, les sortir avant)
- Incorporer le lait, l'amaretto, puis la farine tamisée et la levure
-Ajouter la poudre d'amande. Continuer à battre jusqu'à obtention d'une pâte homogène
-Puis le raisin préalablement égoutté et les pépites de chocolat
-Remplir les moules à muffins au deux tiers et enfourner pour environ 15 à 16 min

merci nicolette

je rechercherai les miennes

miammmmmmmmmmmmm

dis moi tu crois qu'ils peuvent se conserver?

car en faire jeudi , pour samedi, ça me semble un peu tôt !

huuuummmmmmmm !!!

jeudi pour samedi, dans une boite tup, ça va le faire!!!
et meme davantage! juste bien les laisser refroidir, pour que l'humidité ne reste pas, à l'intérieur...

Merci Nicolette je vais essayer.

voici la recette que je fais
elle est simple et rapide


Muffins de Charlotte (6muffins)

175 grammes de farine + 100 grammes de sucre + 1,5 CC de levure, 50 grammes de beurre.
Mélanger le tout puis battre 1 œuf avec 10cl de lait et l'ajouter au mélange.
Ajouter une banane coupée en morceaux et 100g de pépites de chocolat
Cuire à 220°C pendant 20 a 25min.


Elle avait aussi fait une variante : la meme pate mais avec 100G de chocolat blanc en morceaux et puis 100g de fraises...Mon dieu c'etait un délice !

Astuce : son chocolat était à moitié dur/coulant (choco noir) et elle m'a dit que c'est parce qu'elle a coupé les carrés de chocolat assez épais (en 4) et du coup ca a fait ca...SLURP

Spoiler:

merciii
promis on ne dira rien

Merci Jo

Promis on ne dira rien

Josy a écrit:

Merci Jo

Promis on ne dira rien

euh, ça se monnaye, ça!
tu me donnes combien, pour que je garde le silence

Merci nicole ils sont très beau les tiens aussi et très appétissant.
Il me semble que ta recette est plus simple que cette de Monique !!
Je n'ai pas l'impression que tu ns ai indiqué la température du four je vas aller relire

Merci Mimi et Josy je risque gros moua
Vivi je t'offre en échange plein de bisous
des bisous d'amitié bien sur
et puis si tu parles ben tu devras venir me porter des oranges en prison
et je pourrai même plus venir vous embeter sur le forum du fin fond de ma geole
Ma marraine à mouaaaaaaaaa viens me sauverrrrrrrrrrrrrr

j'ai pas de photos mais ils sont bien bons
mes fils mes petits et même mes BF les aiment

Jojo merci pour ta recette je ne vais plus sur
ST pas de danger avec bibi, je trouve mes recettes ici