| gratin dauphinois, nouvelle version | |
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Auteur | Message |
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Viviane Admin
Nombre de messages : 66720 Localisation : Pas de Calais Date d'inscription : 22/06/2007
| Sujet: gratin dauphinois, nouvelle version Sam 6 Mar - 19:15 | |
| J'ai toujours fait mon gratin, patates crues en fines rondelles, ajout de gruyère, et de crème, et mis au four..... au moins une heure.... J'ai trouvé une recette, j'ai essayé ce midi: 1,500kg de pommes de terre à couper en fines rondelles, qu'on met à cuire dans la préparation suivante dans un faitout: 1briquette de crème fraiche uht + 20cl de lait + 4 gousses d'ail en petits morceaux + une cuillère à café de gros sel et une pincée de poivre. On cuit les patates dans ce mélange, en remuant délicatement de temps en temps, et à couvert, environ 20/25 mn; on met ensuite la moitié dans un plat à four, on met du gruyère rapé, puis l'autre moitié de patates, et on recouvre de gruyère, et on passe environ 15à20mn au four, pour que ça gratine bien! c'est moelleux à souhait et succulent j'ai fait 8 portions, à titre indicatif celles que nous avons mangé, et le reste donné à Mathieu, qui en fera 2 repas réchauffé au Micro ondes; _________________ Se concentrer sur les gens qu’on aime et qui sont présents, plutôt que penser aux absents…
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monique
Nombre de messages : 28848 Age : 76 Localisation : 67390 Marckolsheim Date d'inscription : 20/10/2008
| Sujet: Re: gratin dauphinois, nouvelle version Sam 6 Mar - 19:35 | |
| alors celle là je vais l'essayer ça ma l'air tellement bon et içi on adore les gratins dauphinois vivi _________________ |
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Viviane Admin
Nombre de messages : 66720 Localisation : Pas de Calais Date d'inscription : 22/06/2007
| Sujet: Re: gratin dauphinois, nouvelle version Sam 6 Mar - 21:11 | |
| en fait, les ingrédients sont les memes, en gros, mais ça déssèche beaucoup moins! et la fécules des patates s'allie en cuisant, dans le faitout, avec l'appareil crème lait, c'est succulent! _________________ Se concentrer sur les gens qu’on aime et qui sont présents, plutôt que penser aux absents…
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michou
Nombre de messages : 25102 Age : 70 Localisation : Peypin en provence Date d'inscription : 22/06/2007
| Sujet: Re: gratin dauphinois, nouvelle version Sam 6 Mar - 21:53 | |
| je me demande si je vais pas essayer de faire ça demain plutot que des frites au four!!!!!!! |
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michou
Nombre de messages : 25102 Age : 70 Localisation : Peypin en provence Date d'inscription : 22/06/2007
| Sujet: Re: gratin dauphinois, nouvelle version Mer 17 Mar - 8:24 | |
| j'essaye aujourd'hui!!!!!!!!!! je fais tester à la chef |
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Viviane Admin
Nombre de messages : 66720 Localisation : Pas de Calais Date d'inscription : 22/06/2007
| Sujet: Re: gratin dauphinois, nouvelle version Mer 17 Mar - 8:34 | |
| _________________ Se concentrer sur les gens qu’on aime et qui sont présents, plutôt que penser aux absents…
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Mimi Admin
Nombre de messages : 54376 Age : 70 Localisation : Picardie Date d'inscription : 22/06/2007
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monique
Nombre de messages : 28848 Age : 76 Localisation : 67390 Marckolsheim Date d'inscription : 20/10/2008
| Sujet: Re: gratin dauphinois, nouvelle version Mer 8 Juin - 19:30 | |
| Vivi, j'ai fait ta recette hier pour accompagner le magret grillé et super...tout le monde a aimé au lieu de mettre dans un grand plat, j'ai mit dans des cassolettes en fonte ..chacun la sienne et bien super merçi merçi , je pense que je referai souvent ce plat..en plus on peut preparer d'avance c'est sympa _________________ |
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Viviane Admin
Nombre de messages : 66720 Localisation : Pas de Calais Date d'inscription : 22/06/2007
| Sujet: Re: gratin dauphinois, nouvelle version Mer 8 Juin - 20:04 | |
| je fais aussi souvent, maintenant, en cocottes individuelles, ça présente bien, et vu que maintenant, nous sommes en nombre restreint.... pour nous deux, je prépare pour 2 fois, et souvent j'en prévois pour donner à Mathieu, au moins, ça lui fait manger des choses plus..sympas que ce qu'il a l'habitude de manger quand il est seul... _________________ Se concentrer sur les gens qu’on aime et qui sont présents, plutôt que penser aux absents…
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michou
Nombre de messages : 25102 Age : 70 Localisation : Peypin en provence Date d'inscription : 22/06/2007
| Sujet: Re: gratin dauphinois, nouvelle version Mer 8 Juin - 20:47 | |
| moi aussi je fais ce plat assez souvent et en cassolettes aussi, car un grand plat pour deux ça fait trop! Juju a apprécié aussi, il a dit |
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| Sujet: Re: gratin dauphinois, nouvelle version | |
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