recettes de soupe

soupe chinoise au poulet

500grs d'escalopes de poulet
	200grs de germes de soja
	15grs de champignons noirs séchés
	200grs de nouilles chinoises
	4 petits oignons verts avec leur tige
	150grs de petits pois surgelés
	1 carotte, 1 petit poireau, 1 branche de céleri
	1 cuillére à soupe d'huile, 4 cuilléres à soupe de sauce soja
	Sel, Poivre
Préparation :
Faites bouillir 1/4 de litre d'eau, versez-la sur les champignons dans un bol, et laissez gonfler. Pelez la carotte, effilez la branche de céleri, nettoyez le poireau. Coupez ces légumes en trés fine julienne. Epluchez les oignons. Coupez-les en rondelles, détaillez également les tiges vertes. Coupez les escalopes en lamelles. Faites chauffer l'huile dans un faitout. Mettez les légumes à revenir quelques minutes sans colorer. Versez un litre d'eau chaude, salez, poivrez, ajoutez les petits pois et les lamelles de poulet. Egouttez les champignons, et coupez-les en morceaux. Versez-les dans la soupe. Assaisonnez avec la sauce de soja. Portez à ébullition et laissez frémir 25 minutes. Au bout de 10 minutes de cuisson, ajoutez les nouilles, et 10 minutes aprés, les germes de soja. Servez trés chaud.

Kriskotte je me souviens que JP disait qu'à Sofia il mangeait
de la soupe délicieuse avec des petits morceaux de viande,
peut être pourrais tu retrouver la recette en bulgare [/quote]

en BG on ne mange jamais de soupe passée toujours avec des légumes entiers et des morceaux de viande.
Nicolette il y a de nombreuses recette à base de morceaux de viande ou de boulettes peux tu me donner un peu plus de renseingments. Moi je fais souvent de la soupe de poulet ou de la soupe avec des boulettes de viande et du riz.
C'est vrai que leur soupe s[/quote]

Excuse moi mais avec les fêtes j'ai perdu le fil
de l'histoire des soupes, mais çà m'intéresse
toujours.
Il dit qu'il mangeait de la soupe avec des morceaux
de viande, peut être de mouton d'après lui

Je ne peux pas t'en dire davantage hélas