cheesecake du livre " les recettes d'amandines"

temps de preparation 10 min
temps de cuisson 35 min


600 gr de fromage blanc frais
20 clde creme fraiche epaisse
180 gr de sucre semoule
3 oeufs
200 gr de biscuits (genre sablés breton, ou speculoos)

60 gr de beurre tempéré coupé en petits dés
1 cuil a soupe de sirop d'erable
1cuil a café d'extrait de vanille
1 cuil a café de canelle ( facultatif selon le gout et le choix des biscuits)

1 pincée de sel

un moule a bord haut d'environ 22 cm

prechauffez le four a 150°

Ecrasez les biscuits etg melangez avec le beurre
Tapissez le fond du moule et lissez bien le dessus
Fouettez rapidement le fromage frais avec la creme.. ajoutez le sel, le sucre, les oeufs un a un, le sirop d'erable, la vanille et la canelle

Versez ce melange dans le moule (sur les gateaux )
mettea au four environ 35 min ( moi j'ai du mettre 10 min de plus cela depend des fours)
Ala sortie du four passez une lame de couteau pour decoller les bords
laissez tiedir puis mettez au frais au moins 2 h
Vous pouvez preparer la veille il est encore meilleur


on peut aussi ajouter des zestes de citron dans la preparation du fromage frais

je l'ai deja fait plusieurs fois et il est excellent

merci monique

les recettes que je trouve disent une heure de cuisson à four très doux
puis laisser refroidir four fermé au moins une heure

et je vais utiliser du philadelphia

j'ai trouvé ces conseils, t'en pense quoi?

http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2007/04/17/4160754.html

http://www.philadelphia-france.fr/recettes/divine-recette-philadelphia/609?rid=30955

ouahh le premier lien que tu a mit est super
pleins d'idées, et elle a raison cette dame ça se decline de toutes les façons...moi j'adore en tout cas
et du coup moins de pate que la classique tarte au fromage blanc que j'aime quand meme beaucoup

mais tu as vu, elle parle d'une heure de cuisson

moi j'ai mit 45 min et il etait parfais
le teste est toujours le meme piquer une lame de couteau qui doit ressortir seche

Tu as vu, il faut qu'il "tremblotte"

ben oui sinon il devient plus sec..
mais faut pas trop nonplus pour qu'il se tienne

apres tupeut le servir avec un coulis de fruit rouge par exemple

comme ça à l'air bon les filles !!!
j'en ferai bien un lorsque je serai chez jcharles la semaine prochaine comme ça charlito pour me donner un coup de main il aime bien cuisiner.

Mimi Philadelphia c'est la marque du fromage blanc ???
Si oui il a koi de particulier ??

c'est un fromage qu'on ne trouvait pas facilement en France et qui est arrivé depuis peu
parait qu'il est extra pour les cheese cakes
je le trouve dans mon petit inter, alors il est partout maintenant

voilà Mimi t'a repondu, içi aussi j'en trouve mais suit un peu les trucs qui viennent d'amerique
moi je préfère Français

mais c'est vrai qu'il est bon, j'ai quand meme gouté