Cheesecake aux myrtilles

Cheesecake aux myrtilles



Nombre de personnes : 4
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson : 55 min



600g de fromage du type
Philadelphia (ou St Môret)
175g de spéculoos
75g de beurre demi-sel
130g de sucre en poudre
1 c à s de maïzena
1 gousse de vanille fendue et grattée
3 oeufs
15 cl de crème liquide (30 % de matière grasse)
150g de myrtilles
Pour le coulis
80g de vergeoise blonde
15 cl d’eau
200g de myrtilles

Préparation

Étape 1
Préchauffer le four à 150 °C. Mixer les spéculoos afin de les réduire en miettes. Faire fondre le beurre et l’ajouter aux spéculoos. Beurrer un moule à manqué et tapisser la préparation aux spéculoos dans le fond du moule. Réserver au réfrigérateur.

Étape 2
Dans un saladier, fouetter le fromage frais avec 80g de sucre, la maïzena, les graines de vanille et bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Incorporer les oeufs. Fouetter la crème liquide bien froide à l’aide d’un batteur électrique et ajouter le reste du sucre en poudre. Incorporer la Chantilly bien ferme obtenue à la précédente préparation.

Étape 3
Ajouter les myrtilles et verser cette préparation dans le moule. Enfourner durant 45 min, puis laisser le cheesecake refroidir dans le four éteint à la fin de la cuisson. Placer le cheesecake au réfrigérateur et laisser refroidir 12 heures avant de le déguster.

Étape 4

Pour le coulis
Dans une casserole, porter l’eau et la vergeoise à ébullition. Ajouter les myrtilles, laisser cuire 10 min à feu doux, mixer et laisser refroidir. Servir le cheesecake accompagné du coulis.

Kriska c'est pour te faire patienter jusqu'à ce que Mimi te mette sa recette   

         Merci Jojo c'est vraiment toi la meilleure je vais essayer juste une question quel type de moule faut t'il prendre ???

Kriska moi je prend un moule a manqué
il faut que le bord soit un peu haut   

Bon ben voilà Kriska Monique t as répondu

pour le mien je prends un moule à manqué à charnière
ça se démoule plus facilement