Soupe de potiron

Soupe de potiron


Savourez cette délicieuse soupe orangée au goût doucereux relevée d'une pointe de muscade, parfaite pour débuter un repas haut en couleur !

Ingrédients pour 1 personne :
• 500 g de potiron
• 1/2 oignon
• 400 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 feuille de coriandre (décor)

Marche à suivre :
• Peler, couper et laver le potiron en gros dès. Peler l'oignon.
• Dans une cocotte minute à feu vif, disposer les dès de potiron, le 1/2 oignon, le cube de bouillon de volaille dégraissé + l'eau. Faire cuire sous pression 10min.
• Stopper la cuisson puis mixer l'ensemble et servir avec une pincée de noix de muscade et une feuille de coriandre. Si la consistance est trop liquide, faites réduire la soupe à petit feu jusqu'à évaporation suffisante de l'eau.

Moi j'ajoute un peu de crème légère à la fin.

Je ne suis pas très crème et je l'ai trouvé onctueuse comme ça. Mais pour celles qui aiment .......... mais attention calories en plus.

avec de la crème à 3 ou 4% ça peut aller

Si c'est la seule matière grasse du repas, et une cuillère à soupe par personne. Bien sûr pour celles qui suivent un régime.

J'ai doublé la dose pour que nous en ayons pour nous deux. Mais j'en ai encore pour ce soir. C'est de trop pour une personne