CONFITURE DE COURGETTES BOURGHELLOISE

Confiture de COURGETTES BOURGHELLOISE


POUR 3 Pots

1.2 kg de courgettes
700 grs de sucre semoule ou cristallisé
300 grs de raisins secs
5cl d'arome vanille
2 pommes

Cuisson 60 mn



Eplucher et épépiner les courgettes, les couper en morceaux

peler et oter le coeur des pommes, les couper en petit morceaux

mettre les courgettes, les pommes et le sucre dans une terrine, mélanger puis couvrir la terrine de film alimentaire ou d'un linge, couvrir les raisins secs d'eau
laisser mariner les courgettes et tremper les raisins secs toute une nuit à température ambiante.
le lendemain égoutter les raisins secs mettre le tout dans une bassine à confiture, mélanger
cuire sur feu doux une heure environ, remuer pendant la cuisson
au terme de celle ci ajouter l'arome vanille

la confiture est prête à être mise en pots quand quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent

mettre la confiture chaude en pots et fermer retourner les pots jusqu'à complet refroidissement.


pour finir déguster cette confiture au petit déjeuner, ou en sucré salé en accompagnement d'une volaille ou d'une viande blanche rotie, également sur du pain grillé avec du fromage de chèvre frais.


nous en avons mangé hier avec du foie gras de Milou

c'était excellent. et le foie gras de Milou et la confiture de Germaine nanméo et pas de maitre Jacques

J'ai fait avec du chèvre frais sur tartine grillée

Merci pour la recette Germaine

Germaine et Milou???

encore
un nouveau faux couple

Viviane a écrit:

Germaine et Milou???

encore
un nouveau faux couple

GRANDE JALOUSE

bon je file préparer pour refaire de la confiture car en doublant les doses j'ai fait 6 pots nous en avons entamé un petit ici pour gouter, donné 4, il m'en reste un seul si je veux en donner à mes enfants, c'est rapé, donc je recomminche.

mi, j'vo n'in faire aussi, pou m'zéfants
z'adorent té ch' foie gras , cha va leur plaire, euch jus là

nous on n'a plus de courgettes
zettounette en a emporté

mais demain, y'en aura d'autres

c'est excellent cette confiture, je vais en faire aussi non, milou

voila j'ai préparé 2 kg 400 de courgettes, je vais faire ça demain, les raisins secs trempent, et j'ai pris des pommes du jardin comme elles sont petites j'en ai mis 6

bon l'hom est allé cueillir des haricots verts je files les équeuter mais avant vais ramasser mon linge il est sec.

merci..... excellente idée que cette confiture...

Viviane a écrit:

Germaine et Milou???

encore
un nouveau faux couple

et tu ne peux pas dire le contraire,

ce que Milou a révé

Germaine l'a fait

Milou a rêvé ??

ah oui la confiture de courgettes

Germaine Dès qu'il fait moins chaud j'en fais
j'ai tout ce qu'il faut pour la faire.

idem que Nicole dès que la température se prête à ce genre de sport je me lance

au secour mamie j'ai besoin de tes lumières
j'ai tout fait comme ta recette et
un elle a pas l'air de prendre
2 elles restent en morceaux...normal?????
je pensais qu'elle allait compoter mais non
dis moi qu'es ce que j'ai mal fait???

les morceaux c'est normal
ils doivent etre un peu confits

et oui ça reste en morceaux tu verras c'est très bon, laisse la refroidir

ok
oui c'est tres bon
mais je pensais que la gelée serait davantage prise

c'est vrai que ça reste un peu liquide

ça dépend, ma dernière et plus dure,
mais c'est tellement bon

j'avais en titre "confiture de cou..."

Je m'attendais au pire

Nicolette!!!

elle se dévergonde notre Nicolette

10 jours d'absence et Zhom vient de rentrer avec une tonne de courgettes et elles sont trop grosses, j'aime pas.

Je vais essayer le confiture et bien entendu leur faire des blinis de courgettes à tous les repas.

c'est koi des blinis de courgettes??