Confiture de mirabelles à la Pervenche

3 kg de Mirabelles lavées et équeuttées
2.9kg de sucre

verser les mirabelles et le sucre dans un grand récipient genre Tupperweare.
bien mélanger et fermer le couvercle puis mettre le récipient en plein soleil pendant 3/4 heures voir plus

Quand vous êtes décidée à passer à l'action !

verser les mirabelles et le sucre dans la bassine à confiture et mettre au feux en tournant régulièrement

Quand les prunes commencent à rendre leur jus ...... (astuce Pervenche)
prendre un grand récipient poser dessus le moulin à écraser les légumes pour la soupe vous savez celui des années 70 orange et ferraille)
repêcher vos mirabelles à l'écumoir et les verser dans le moulin à légumes et là au lieu de tourner dans le sens pour écraser tourner à l'inverse.
Les noyaux passent dessous mais restent dans le moulin et le jus s'écoule dans le récipient continuer jusqu'à ce qu'il ne reste dans le moulin que les noyaux et les peaux.
Moi, je rajoute les peaux parce que j'aime bien les retrouver dans la confiture
puis terminer de cuire votre confiture comme d'habitude

les noyaux vont droit au compost et je ne m'enquiquine plus à dénoyauter grand chose avec ce système
(valable aussi pour les cerises)

voilà !!!

j'ai pas de mirabelle mais des petties prunes sauvages rouges auquelles je fais subir un sort un peu différent j'utilise une passoire, l'an prochain quand j'en aurai cette année le prunier a fait grave, je ferai comme toi

j'adore cette recette
j'ai le sucre mais pas l'émir abel
Par contre un tuyau : si vous avez vers chez vous
une autoroute avec pont routier, sur les talus ils
ont planté des pruniers qui donnent des prunes
jaunes rondes succulentes, j'en ai cueilli par ici et
près de Toulouse aussi.

tu connais l'émir Abel toi???????

Moi, Oui Michou .... il est situé dans le jardin de l'ancien temple protestant dans ma commune et je lui fait des grands a chaque fois que je l'aperçois surtout au printemps

comme je vous envie d'avoir d'émir abel, et cette année j'avais pris rendez vous avec Mimi pour aller les cueillir, et voila qu'elle n'en a pas c'est bien ma chance.

ce mois ci pas de possibilité de faire les confitures, mais le mois prochain je m'y attaque, une fois que la cuisine sera finie.

j'ai gelée de groseilles, rhubarbe abricot, et si ma voisine me ramène des abricots d'ardèche hummmmmmmmmmmmm là je vais en faire de coeur joie.

un voisin me donnera peut être des prunes.

mon terrain ne veut pas d'arbres fruitiers, ils périssent tous au bout d'un moment.

Excellente astuce Pervenche....

Merci...

De rien les copines moi voyez vous je ne suis pas trop cuisine alors plus ça va vite et moins je me casse la tête et mieuxc'est....

Et quand le résultat est là.... pourquoi chercher midi à 14h.....