Pour 4 personnes :
4 cuisses de poulet sans la peau, 1 boîtes de pulpe de tomates, 1 petite boîte de lait de coco, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 1 c. à café de curry, 1 c. à café de cannelle, 1 c. à café de curcuma, sel et poivre
Couper les cuisses de poulet en deux.
Dans une cocotte verser la pulpe de tomates, les oignons émincés, l'ail écrasé, les épices, le sel et le poivre.
Mélanger le tout et ajouter les morceaux de poulet, mélanger à nouveau.
Faire chaufer à couvert à feu fort. Baisser le feu dès l'ébullition et cuire 35 min.
Ajouter alors le lait de coco et cuire encore 10 min.
Servir avec un riz blanc.
Cela a été fort apprécié ici.
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Lun 27 Oct - 3:13
