tajine de poulet aux citrons confits

4 cuisses de poulet
3 oignons
2cs huile olive
1 gousse d'ail
1 citrons confit ou deux petits
3 courgettes
1 bouquet de coriandre
des olives dénoyautées( vertes ou noires)
sel
poivre
1cc curcuma ou safran selon les goûts
1cc gingembre
1cc cumin

vous pouvez couper les cuisses ou les laisser entières.
Eplucher et émincé les oignons
les faire revenir dans l'huile d'olive.Ajouter les épices, le sel et le poivre.
Ajouter ensuite le poulet , verser un verre d'eau et ajouter les citrons coupés en quatre.
Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Couper les courgettes en gros dés et hacher la coriandre.
Ajouter les courgettes et la moitié de la coriandre .Verser a nouveau un verre d'eau, couvrir et laisser mikoter en surveillant les courgettes qui doivent êtres tendres ainsi que le poulet.
Ajouter les olives 5 minutes avant la fin de cuisson.
Parsemer avec l'autre moitié de la coriandre avant de servir.

Vous pouvez aussi remplacer le poulet par du boeuf.

Sitot demander sitot mis, merci ma Momo

Encore une question idiote
Les citrons confits, je trouve ça où

tu en trouve un peu partout maintenant sinon chez l'épicier arabe

hihihihi les citrons confits


y a pas d arabe ici au dessus de la loire

pas ici non plus
je regarderais à St Raphaël

dans les grandes surfaces on en trouve

J'ai fait cette recette la semaine passé avec mon papa.... c'est très bon !!

momo a écrit:

dans les grandes surfaces on en trouve

quel rayon

Rayon exotique...

Je n'ai pas de Tajine, mais j'ai fait dans un Römertopf...

Romertopf, bonne idée, j'en ai un je sais jamais quoi faire dedans

JAI UNE romertoff aussi

planquée quelque part

moi j'ai une grande terrine pour faire ce truc alsacien
avec des pommes de terre et trois viandes

zut je ne me souviens plus du nom

romerhof c'est génial pour la cuisson de poulet

ma tajine il en reste plus les filles et le zhom ont tout dévoré

moi j'ai un plat à tajine mais 4 cuisse de poulet se perdraient dedans il en faudrait au moins 10
par contre on est obligé de mettre de la coriande fraiche on peut pas mettre de la poudre moins typé comme gout et du persil normal ?

michounette, c'est de la coriandre fraiche que j'ai utilisé c'est bien meilleur

j'avais bien compris ma Momo mais j'aime pas l'odeur de la coriandre fraiche donc j'ai pensé à la seche et au persil pour la couleur je modifie un peu ta recette c'st tout

pour celles qui ne trouvent pas des citrons confits et qui sont courageuses

Merci Cassis pour la recette des citrons...

cassis faudrait que je m y colle

:64: