recette crème de fruits rouges

1kg de fruits, rouges: fraises, ou framboises, ou goseilles, ou mures
1litre de vin blanc moelleux
800g de sucre
15cl d'alcool à 45°

faire mécérer les fruits 48h dans le vin blanc, en remeuant régulièrement

Extraire le jus en filtrant

verser dans un récipient émaillé, ou inox, ajouter le sucre, amener à ébullition.

Retirer du feu, laisser refroidir;
mettre en bouteilles, en y ajoutant préalablement l'alcool, à froid;

pret à déguster, en liqueur, ou en kir, avec vin blanc, ou crémant.... :71:

zut

j'ai plus de fruits rouges :74:

ça sera pour l'année prochaine

Pour moi aussi.... mauvaise année pour les fruits rouges....

L'hom a sévi avec son sécateur...... du coup..... presque plus rien..... :twisted: :twisted: :twisted: :twisted: