brioche à la crème fraiche

15 g de levure de boulangerie,délayée dans 3c à sde lait tiède ou un sachet de levure sèche. 
500 gr de farine, 
2 oeufs, et on complète avec du lait, jusqu'à obtenir 200  ml.
60g de sucre,
200 g de crème fraiche. une pincée de sel..

On pétrit tout ça, comme traditionnellement pour une pate à brioche.

première levée dans le saladier , on dégaze, 
et on façonne ensuite , moi, je mets sur une feuille de cuisson, entourée d'un cercle à patisserie, ou version plus grande dans le grand rectangle réglable , 
je fais des boules d'environ la taille d'un gros oeuf, je les espace de 2 cm, puisqu'elles vont gonfler et se rejoindre à la seconde levée. 
soit je fais lever dans une pièce chaude, ou dans le four en étuve, réglé sur 40° avant ,  et éteint pour le temps de levée, bien sur! 
et avec un plat d'eau bouillante pour maintenir la tièdeur propice à la levée.
cuire à 150° environ 25mn .

certaines poudrent de sucre glace à la sortie du four, mais moi, je laisse nature. On peut dorer avec du jaune d'oeuf dilué dans un peu de lait avant cuisson

Merci pour cette recette Vivi
elle a l'air délicieuse

oh merci a toi, j'imprime  et je met en route dans la matinée miam miam

yes, extra ta recette, du coup j'en ai fait pour la semaine 

super!
quand j'en fais, je fais double dose, ça tient dans le grand rectangle, toute la plaque de mon four, et je congèle, je sors au fur et à mesure, pour le matin.
Elle est peu sucrée, et moins calorique qu'avec du beurre, peu d'oeufs aussi, donc économique.

et Jmi aime beaucoup!

appréciée ce matin au petit dej. moelleuse et légère miam

J'ai enfin testé cette recette dimanche
A mon goût je trouve qu'il manque un peu de sucre sinon c'est très bon

J'en ai refait en doublant la quantité de sucre et c'est meilleur

moi, je la réduis, à nous deux, ça le fait pour les ingrédients à avoir 

Viviane a écrit:

moi, je la réduis, à nous deux, ça le fait pour les ingrédients à avoir 

Tu mets moins de 60g de sucre ?
moi qui la trouve fade avec 60g