Viviane
Admin
Nombre de messages : 66712
Localisation : Pas de Calais
Date d'inscription : 22/06/2007
 | Sujet: soupe finlandaise  Sam 20 Jan - 17:00 | |
| Pour 4 personnes: 300g de pavé de saumon, 500g de pommes de terre, 1 oignon, 2 poireaux, 3 carottes, 1 petit fenouil, 75 cl de fumet de poisson, 20cl de crème fraîche, 20g de beurre, 2 feuilles de laurier, quelques brins en aneth, sel, poivre.Éplucher et émincer finement l’oignon et le poireau. Les faire revenir dans le beurre. Éplucher les carottes et les couper en rondelles très fines, ainsi que le fenouil. Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes.Rajouter tous les légumes, les faire légèrement braiser. Rajouter le bouillon, les feuilles de laurier. Porter à ébullition puis baisser le feu et cuire 30 minutes.Ajouter le saumon coupé seulement en 2 et le faire pocher juste 5 minutes. Rajouter la crème fraîche.Servir dans des bols en répartissant le saumon coupé en petits morceaux et en décorant avec des feuilles d’aneth!
_________________
Se concentrer sur les gens qu’on aime et qui sont présents, plutôt que penser aux absents…
|
|
jojo
Nombre de messages : 119722
Age : 67
Localisation : Albi -Tarn- Occitanie
Date d'inscription : 30/07/2010
| | Sujet: Re: soupe finlandaise Sam 20 Jan - 20:32 | |
| En enlevant l oignon et les poireaux cette recette me plaît beaucoup |
|
Viviane
Admin
Nombre de messages : 66712
Localisation : Pas de Calais
Date d'inscription : 22/06/2007
| | Sujet: Re: soupe finlandaise Dim 21 Jan - 15:27 | |
| essai concluant, c'est très très bon!
_________________
Se concentrer sur les gens qu’on aime et qui sont présents, plutôt que penser aux absents…
|
|
Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: soupe finlandaise | |
| |
|
