soupe aux haricots

Il faut 1 paquet de lingots blancs 500 g (haricots)
1 beau poireau
5 carottes
2 branches de cèleri + 1 morceau de cèleri rave
1 navet
2 tablettes bouillon de boeuf maggi
1 oignon (sauf pour moi) + 1 clou de girofle
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
1 peu de thym
1 peu de persil
sel, poivre
Moutarde

Et rajouter 4 ou 5 pommes de terre à 1/8 heures de la fin de la cuisson coupés en gros cubes

Il faut aussi 1 morceau de lard fumé
1 morceau de lard maigre (non fumé)
1 saucisse de morteau ou 3 saucisses de Montbéliard

et au moment de servir on rajoute 1 knack par personne


On commence par laver les haricots et on les fait tremper 24 h dans de l'eau froide (au moins 2 litres parce que çà gonfle)

Ensuite on jette l'eau et on les mets dans une cocotte avec de l'eau bien au dessus pour que çà couvre tout ce qu'on va y mettre

d'abord le sel, le poivre, l'ail, l'oignon piqué d'1 clou de girofle, le thym et le laurier, plus les 2 bouillons

on laisse bouillir

puis on rajoute le lard fumé, le lard maigre, la saucisse de morteau ou les saucisses , le poireau, les carottes, les branches de cèleri, le navet : le tout coupé en morceau

et on part pour 1 h 1/2 de cuisson à feu doux

à 20 mn de la fin on rajoute les pommes de terre

à 10. mn de la fin on fait cuire les knacks à part sans les faire éclater

PENSEZ A SURVEILLER QUE çà N'ATTACHE PAS

Si vous en avez mettez 1 cuillère de bicarbonate (moi j'oublie tout le temps)

Servez saupoudré d'un hachis de persil frais

Après chez nous il y en a qui aime la soupe comme çà et il y en a qui la préfère passé au moulin à légumes donc je partage

ça doit réchauffer par ce temps!

miam, pas à faire quand il y aura Sandra ça sinon bébé prout prout

Ta recette "soupe Zette prout" me plait bien et je suis sûr qu'elle va plaire à JP lui qui aimait tant la soupe bulgare avec légumes et viande.
Je prends ta recette avec ce titre là

pourquoi la passer, ça fait repas complet d'hiver, avec les viandes!

ça me plait bien, une recette paysanne et musicienne.... et odorante

Viviane a écrit:

pourquoi la passer, ça fait repas complet d'hiver, avec les viandes!

ça me plait bien, une recette paysanne et musicienne.... et odorante

musicienne et odorante

moi j'aime pas les haricots secs
par contre Michel aimerai

eh bien Nicole c'est effectivement la recette de la soupe BG les saucisses de morteaux en moins, la chpoubritza et l'herbe spéciale pour cuire les haricots dot le nom m'échape sur le moment.
on la prépare aussi avec les boulettes de viande. En tout cas moi je la prépare de ces deux manières.
Les BG adorent les haricots blancs, c'est un de leurs mets préférés.
on mange cette soupe indiférement en été comme en hiver.
Merci zette !!!

je l'ai préparée, ça sent bon dans toute la maison, par contre j'ai mis moins de haricots et déjà la cocotte est pleine, j'ai oublié d'acheter du rave et un navet, mais tant pis, j'ai hâte de gouter j'adore les haricots blancs, tant pis pour la musique!!!!!

super bonne la soupe et odorante, Miam, par contre il en reste pas mal!!! je vais pouvoir congeler et moi j'ai blanchi 2 fois les haricots avant de lancer la cuisson avec les autres ingrédients, je vous dirai pour le bidou si ça marche

Alors Michou et ce bidou

C'est prêt

un délice et moi pas mal au bidou, mais l'ange oui, mais lui délicat, c'est de famille

il y a pas un smiley qui se bouche les oreilles et le nez ?

Nous l'avons mangé en plat principal le midi
Nous nous sommes régalés

bien appetissant ...
belle photo ...t'est serieuse et concentrée sur ton assiette

Bin oui il ne me prévient pas quand il fait des photos
Derrière moi vous voyez nos thermos avec chacun notre tisane aux plantes qui remplace certains médocs, nous buvons une tasse toutes les heures environ.