préparer une pâte sablée avec 225 g de farine, 125 g de beurre, 80 g de sucre glace et 3 jaunes d'oeufs. La rouler en boule et la mettre au frais 1 h
préparer une crème avec 15 cl de crème liquide, 10 cl de jus de pamplemousse, 70 g de sucre et 1 oeuf + 2 jaunes
Foncer un moule à tarte avec la pâte. La cuire 15 min à 180°
Verser la crème sur la pâte et cuire 20 min à 140°
Peler un pamplemousse et le couper en rondelles, en garnir la tarte, saupoudrer de cassonade et cuire 10 min à 180°
Mettre au frais avant de déguster
Bon appêtit