tarte tomates/aubergines

1 pâte feuilletée

2/3 belles tomates
2 belles aubergines
2 beaux oignons
huile
basilic
marjolaine
quelques filets d'anchois à l'huile

éplucher et émincer les oignons, les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive

couper les aubergines en fines tranches, les étaler sur du papier absorbant et les saler, les faire dégorger un moment et les frire aussi

couper les tomates en tranches fines et garnir la pâte préalablement sorti du réfrigérateur 1/4 h avant cuisson

disposer les oignons et les légumes dans le fond de la tarte, d'abord les oignons et ensuite en rosace les autres légumes, sur les tomates mettre des morceaux de filet d'anchois, ajouter les herbes sur toute la surface et laisser cuire à four 200°
pendant à peu près 1/2 h, il faut vérifier la cuisson et servir tiède

miammmmmmmmmmmmmmm miammmmmmmmmmm je ferai en France Mr. Krisko adore les anchois merci Michounette pour toutes ces bonnes recettes

Merci Michou ta tarte a l air trop bonne une fois,adaptée