couper le lapin
faire dorer les morceaux dans moitié beurre moitié huilequand ils sont dorés réserver
faire dorer1 oignon émincé une gousse d'ail écraséé quand la préparation est juste dorée remattre le lapin couper 2 carottes en dés mouiller le tout avec deux verres de vin blanc saler poivrer ajouter thym et laurier laisser cuire à feu doux 1 heure environ
retirer les morceaux de lapin passer le jus de cuisson remettre à réduire à feu vif il faut que cela réduise de moitié
baisser alors le feu et ajouter de la crème double et deux cuillères à soupe de miel laisser épaissir sans faire bouillir
verser sur le lapin et régalez vous
Sam 22 Sep - 11:51
va bientôt partir à la chasse..... 