COTES DE VEAU AUX AMANDES
Ingrédients: 4 côtes de veau, 150g d'amandes effilées, 15cl de crème fraîche, 1 oeuf, 25g de beurre, 1 tablette de jus de viande, 2 cuillères à soupe de farine
Préparation:
- Poivrer et saler les côtes avant de les saupoudrer d'un peu de farine.
- Mélanger la crème et l'oeuf dans une terrine et y tremper chaque côte avant de les couvrir d'amandes sur les deux faces.
- Dans une poêle beurrée, mettre les côtes à cuire à feu très doux.
- Juste avant de servir, retirer les côtes de la poêle, verser un verre d'eau dedans et délayer la tablette.
- Arroser la viande de ce jus et servir avec un riz blanc.
Sam 9 Juil - 1:48
