Pâté bourbonnais aux pommes de terre et à la crème

Traditionnellement fait à la maison et par les
boulangers les vendredis en Bourbonnais.

Il se mange tiède ou froid, le mieux étant dès la fin de la
recette, il ne se réchauffe pas à cause de la crème.

Ingrédients :

- Pâte brisée en quantité suffisante pour pouvoir étaler
un fond de tarte et le couvercle qui fermera le pâté,
autrement dit la tourte.
- Pommes de terre moyennes à chair ferme,
compter 2 par personnes
- De la crème épaisse
- Sel poivre et facultatif : ciboulette, persil,
- Oignon si on aime le goût

Recette :

* Eplucher, laver et essuyer des pommes de terre.
Les couper en fines rondelles dans un grand saladier
et mettre dessus du sel du poivre et si on aime
du persil plat et de la ciboulette finement coupée aux ciseaux.
* Prendre le saladier à 2 mains et faire sauter les
pommes de terre pour qu'elles s'enrobent des ingrédients.
* Poser la pâte dans une tôle à tarte.
* Mettre les pommes de terre dedans et répartir avec
la main vite fait.
* Moi je dépose 1 oignon coupé en 2, dessus.
* Poser le couvercle de pâte et le souder tout le tour
avec un œuf battu.
* Faire un trou au milieu qui servira de cheminée.

Faire cuire 30min à 210°C

* Sortir du four, découper le couvercle à 2cm du bord
et le retourner sur une assiette.
* Oter l'oignon qui a seulement servi à donner du goût.
* Mettre la crème tiédie sur les pommes de terre, pencher
la tôle pour qu'elle aille sous la croûte du bord et
remettre le couvercle.
Le pâté est prêt.

ça m'a l'air bien bon avec quoi tu manges ça juste avec une salade?

Non, non, elle l'accompagne de 3 faisans, un coq au vin, une choucroute garnie et un hachi parmentier!
Désolé, je n'ai pas pu m'en empêcher, pardon Michou!

Felipe a écrit:

Non, non, elle l'accompagne de 3 faisans, un coq au vin, une choucroute garnie et un hachi parmentier!
Désolé, je n'ai pas pu m'en empêcher, pardon Michou!

J'adore ces smilies surtout le et le et aussi le

ça m'a la'air super bon tout ça

félipé soit sage nanméo

Ah non ah non, Bichette a dit avant de partir: Ne soyez pas sages! Alors j'obéis moi

c'est qui le ???

Boaaaaahhhhhhh, pffffffffffffff, bon....

C'est mieux

Mais j'ai recommencé ailleurs!

je vais voir
et attention !

Comme c'est intéressant comme conversation .....

Noga a écrit:

Si j'étais modératrice ici, je dirais :

c'est cocotte la modératrice
Et elle n'a pas l'ADSL
on en profite

Oui, c'est bien connu, quand le chat n'est pas là, les souris dansent .....

nelly a écrit:

Oui, c'est bien connu, quand le chat n'est pas là, les souris dansent .....

t'as tout compris

pire que des gosses sur ce forum

j'ai déjà fait une tourte dans ce genre mais sans la crème

momo a écrit:

pire que des gosses sur ce forum

Tu crois ??

Sanguine a écrit:

momo a écrit:

pire que des gosses sur ce forum

Tu crois ??

je confirme

Le pâté se mange seul , ensuite suivant
l'appétit poisson ou viande ou salade c'est
comme on veut, comme on le sent :69:
Felipe le pâté n'est pas lourd à digérer lui
Et TOC

Mais c'est quoi ce souk......

Les télécoms françaises me font plein de misères et vous en profiter pour faire plein de bêtises....

Pas bien du tout..... tout le monde au lit..... et vous êtes privés de dessert....