Salade niçoise

Salade niçoise

Voici une salade fraîcheur au doux parfum du Sud de la France !

Ingrédients pour 1 personne :

50 g de laitue

70 g de tomates (1/2)

70 g de poivrons verts

50 g de concombres

50 g de fonds d'artichauts

1/2 oignon

1 oeuf dur

3 olives noires (sauf pour le 900 kcal)

80 g de thon au naturel, égoutté

2 filets d'anchois dessalés

Sel, poivre

Herbes de Provence

Marche à suivre :

Laver tous les légumes. Émincer la laitue, couper la tomate en quartiers, en faire de même avec l'œuf dur.
Couper le concombre et les fonds d'artichauts en petits dés, les olives en rondelles, les anchois en petits morceaux et ciseler l'oignon finement.

Disposer harmonieusement les légumes sur l'assiette, répartir sur le dessus le thon émietté, les quartiers d'œuf dur et les morceaux d'anchois.

Décorer avec les rondelles d'olives noires et l'oignon émincé. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.