Salade champêtre

Salade champêtre

A l'arrivée des beaux jours, rien de tel qu'une grosse salade comme plat principal, découvrez vitre cette salade champêtre !

Ingrédients pour 1 personne :

50 g de salade

50 g de carottes

50 de coeurs de palmier

50 g de radis noir

100 g de tomates

80 g blancs de poulet cuits

20 g de bacon

1/2 oignon

1 oeuf

20 g d'emmental râpé (à 1400 et 1600 kcal)

Sel, poivre


Marche à suivre :
Laver les légumes. Râper les carottes et le radis noir. Émincer les feuilles de salade. Couper les cœurs de palmier en petits morceaux, en faire de même avec les tomates, les blancs de poulet et le bacon. Ciseler l'oignon finement.

Pocher l'oeuf (voir la technique dans la recette "oeufs pochés"). Faire griller les morceaux de bacon dans une poêle antiadhérente, à sec, rajouter ensuite l'oignon ciselé.

Dresser l'assiette en répartissant harmonieusement les différents ingrédients, déposer sur le dessus l'oeuf poché, le bacon et l'oignon grillés.

Terminer par l'emmental râpé. Saler, poivrer, rajouter la vinaigrette allégée maison.

Bon appétit !