tiramisu à l'ananas

1 bel ananas
250 g de mascarpone
3 oeufs
100 g de sucre
1 petit verre de rhum
12 biscuits à la cuillère
jus d'ananas
cacao


Epluchez et coupez l'ananas en petits dés, récupérez le jus.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange
blanchisse, ajoutez le mascarpone et les blanc d'oeufs battus en neige. Mélangez bien


Mélangez jus d'ananas et rhum, trempez y les biscuits et
mettez-en 3 au fond de chaque verrine.

recouvrez de dés d'ananas puis du mélange mascarpone.

Réservez au frais et au moment de servir saupoudrez de cacao.


Bon appétit

milles fois
je n'etais plus sur du tout des proportions
donc vais aller degeler mes ananas..le reste j'ai tout au frigo
et cela me permet de faire avec moins de sucre ainsi

ananas congelés, ça s'oxyde pas?

je les achetent deja congelés au Laeder Price ou chez toupargel et aucun soucis

je remonte la recette, je vais tenter, mais avec des oranges, et clémentines, pourquoi pas!! 

je vais faire des petites verrines, pour un dessert gourmand!!