mini tarte de linz (pour Michou)

Linzertörtchen (mini tarte de linz)

400 gr farine
100 gr d amandes moulues
250 gr sucre
125 gr beurre
8 jaunes d'oeufs (les blancs feront des macarons aux noisettes ou autre demain)
1 pincée de sel
1 c à soupe bombée de cannelle
2 pincées de noix muscade
2 pincées de gingembre
1 pincée de girofle
1 pincée d'anis (ou en graines)
1 pot de confiture épaisse (fraise, framboise ou abricot ou fruits rouges mèlés)
du sucre glace

faire une fontaine avec farine, amandes sel sucre et beurre mou,
ajouter les jaunes, bien travailler la pâte, mettre au frais au moins 2 heures.

Etaler sur 1 surface farinée et à l aide d'un petit verre(3/4mm) faire 1 nombre pair de ronds.
Puis dans la moitié des ronds faire au centre un trou avec un tube vide (genre aspirine) de façon à avoir autant de "roues" pour couvrir les ronds.
Il existe des emporte pièce qui font ce modèle d'un coup. Comme pour les sablés "lunette".

Faire cuire sur papier sulfurisé 10 minutes à 185. Surveiller, ils ne doivent pas foncer.

Une fois refroidis, étaler de la confiture sur les ronds pleins et poser sur chaque une "roue", faire bien adhérer. Puis soupoudrer tous les gâteaux obtenus avec du sucre glace.

Ils gagnent en goût à vieillir au moins une semaine et se conservent très longtemps.

Rendons à César ce qui est à César
Cette recette me vient de loty

merci Mimi :78: je fais pareil mais avec une pate différente
je fais juste à Noel, sinon bonjour les kilos j'adore ça

moi zossi j'aime bien les tartelettes aux framboises
Merci pour cette recette, je vais l'essayer sous peu

merçi une de plus pour quand j'aurai le temps

merci ça aussi je peux faire avec Claire

merci..........

petite question : ça fait combien de pièces environ ??????????

beaucoup
et ça dépend de la taille de l'emporte pièce utilisé

J'avoue que j'ai un peu la flemme d'aller compter
mais j'en ai fait trois plaques de four complètes et une bonne moitié

A Noël j'avais divisé les quantités par deux
Mais là nous partons une semaine et le ski ça creuse

merci........ 3 plaques.... ça en fait tout de même pas mal......

je crois que je vais aussi diviser en deux....