boulettes de poissons

voici un plat de chez nous et diététique :D

400 gr de filets de poissons maigre
4 tranche de pain de mie
10 ml lait écrémé
200 gr de champignons de paris
20 gr de beurre
100 ml de vin blanc sec
1/4 l fumet de poissons
1 C a S farine
1 jaune d'oeuf
sel, poivre

-faire pocher les filets dans l'eau bouillante salée.
-Hachez les
-Nettoyer et couper grossièrement les champignons
-Faire tremper le pain dans le lait, melanger avec le hachis de poissons et les champignons.Saler et poivrer
-Hachez a nouveau le tout et façonner des boulettes.Les mettre dans un plat creux, recouvrir de vin et de fumet et mettre au four chaud 20 minutes
-Réserver les boulettes et filtrer le jus de cuisson.
-Réaliser un roux avec la farine et le beurre puis mouiller avec le jus de cuisson.
-Porter a ébullition et rectifier l'assaisonnement.
-Lier au jaune d'oeuf avant de servir les boulettes nappées de sauce .

ça, ça va le faire, chez moi.....
avec du riz, ça doit etre délicieux!!!!

merci, momo :64:

Merci Momo..... simple, économique..... et sans doute délicieux....

A faire....

hummmmmmmmm miam miam
moi aussi je vais essayer merci momo :78:

merci momo