SABLES A LA VACHE QUII RIT

je viens de recevoir cette recette je vous fais un copié collé

Sablés à la Vache qui rit


Préparation : 20 mn
Cuisson : 12 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 32 mn

Pour 8 personnes :
• 3 portions de Vache qui rit
• 200 g de farine
• 90 g de beurre ramolli
• 60 g de sucre semoule
• 20 g de sucre semoule pour la décoration
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de vanille


•
• Préparation•
• 1 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand saladier, mélangez le fromage, le beurre, le sucre et la vanille. Travaillez le tout jusqu'à ce que vous obteniez une crème bien lisse. Ajoutez la levure et la farine tamisées. Mélangez puis formez un pâton. Mettez les 20 g de sucre dans une assiette plate. Etalez la pâte au rouleau sur un plan de travail puis découpez avec un emporte-pièce. Mettez la face de chaque biscuit sur le sucre puis placez-les sur une plaque allant au four.
Mettez les biscuits à cuire pendant 12 minutes.

Pour finir... Les biscuits se conservent très bien dans une boîte hermétique.


et on peut les faire aussi salés en remplaçant le sucre par du sel, et en ne mettant pas de vanille.

et bien moi j'en fais vendredi des sucrés et j'en ferai des salés également pour l'apéro

qu'en pensez vous ? Il parait que pour arriver à étaler la pate il faut la mettre au frigo une petite heure.

salés, oui, mais ne pas mettre le meme poids de sel que de sucre....

et je suggèe de mettre dessus, quelques rapures de gruyère....

oui c'est ce que je ferai.

excellente recette que je vais essayer sans tarder, car moins de beurre que dans les recettes traditionnelles...

Merci... de penser à notre gourmandise et à notre tour de taille....

cocotteminute a écrit:

excellente recette que je vais essayer sans tarder, car moins de beurre que dans les recettes traditionnelles...

Merci... de penser à notre gourmandise et à notre tour de taille....

je n'ai pas pensé au tour de taille, mais j'ai trouvé qu'ils étaient simples à faire, et que l'on pouvait toujours avoir une boite de sablés sucrés et de sablés salés à la maison.

Je crois que je vais essayer de faire ça pour l'apéro ce We
je vous dirai....

hummm je vais essayer d'en faire car l'ange a pris l'habitude de manger des biscuits de noel et ceux là sont moins gras grace aux fromages

Alors Sanguine ils sont comment tes sablés ?

Ils sont super bons
je les ai cachés pour les garder jusqu'à demain sinon...
J'ai mis du gruyère râpé sur la moitié et des herbes de Provence sur l'autre

Merci pour cette recette

je viens d'en faire des sucrés ils sont super, je vais en refaire pour remplir ma boite.

Elle est rigolote cette recette, je vais
essayer et c'est une bien bonne idée le gruyère et
les herbes, je vais épater mes invités dimanches

Je suis en train de faire la recette mais j'obtiens
du sable et pas une pâte
comment faire , ne manquerait il pas un ingrédient dans
la recette

Je n'ai pas encore fait cette recette. Mais en pressant bien le sablage entre tes mains, ne devient-il pas compact ??

Merci je vais essayer tout de suite

En effet c'est un sablé tu presses bien et tu la mets un peu au frigo pour elle durcir comme ça tu peux la travailler mieux,

moi il m'en reste 1 sablé de la dernière fois, et je n'en ai pas encore fait des salés.

j'ai pressé aussi fort que je suis bête
hé bin j'ai du ajouter un petit peu de lait et cette
fois j'ai une pâte magnifique que je viens d'étaler
Je m'en vais faire les découpes et continuer

Notre prof nous dira peut-être pourquoi tu as eu des problèmes ???

Nous avons tout de même de la chance une prof rien que pour nous

La qualité de la farine.... une farine trop sèche .....

Et la qualité de la farine est déterminée par son prix ou bien T45 T55 etc...

Tatiejo a écrit:

Et la qualité de la farine est déterminée par son prix ou bien T45 T55 etc...

45 55 65 c'est la grosseur de la mouture, plus le chiffre est élevé, et plus la mouture est épaisse...

pour la question de sèche, ça peut peut etre aussi venir du blé, du terrain dans lequel il a poussé, du moment où il a été fauché, des conditions de conservation etc....

enfin, c'est ce que j'ai entendu dire

La sècheresse de la farine, ça c'est avant tout un problème de conservation...., soit au magasin, soit chez vous...

Pour ce qui est de la qualité, je pense que celles qui ont des MAP se sont rendues compte que certaines farines très bon marché ne sont pas le top....
(mais, ce n'est pas une généralité, j'en ai vu des chères et nulles...)

voila Mimi je l'ai remonté à ton servie

je voudrais en préparer d'avance il faut combien de sel siouplait???? et est ce qu'ils se gardent longtemps(si on arrive à ne pas les manger à l'avance???)
cette semaine faut que je me mette à cuisiner pour le 19

oui ça se garde (si on peut)
pour le sel, je dirai une pincée

j'avais fait gruyère et herbes de provence je crois