autre recette galettes de courgettes

ngrédients :

• 2 grosses courgettes
  
• 60 g de feta
  
• 1/2 oignon rouge
  
• 100 g de farine (l’équivalent de 6 cuillères à soupe)
  
• 2 œufs
  
• Herbes fraîches de votre choix : menthe, coriandre, persil, ciboulette…
  

Préparation :
[list="color: rgb(43, 43, 43); font-family: \"Segoe UI", "Segoe UI Midlevel", sans-serif; font-size: 17px; background-color: rgb(255, 255, 255);"][*]Lavez les courgettes, puis râpez-les.

[*]Placez les courgettes râpées dans un torchon, puis pressez le tissu pour enlever l’excédent d’eau.

[*]Émiettez la feta, ciselez le demi-oignon rouge et hachez les herbes aromatiques. Dans un petit bol, battez les œufs.

[*]Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients : les courgettes râpées, la feta émiettée, le demi-oignon rouge ciselé, les herbes fraîches hachées, ainsi que la farine, le sel, le poivre et les œufs battus.

[*]Faites cuire les galettes (1 grosse cuillère à soupe) à la poêle dans de l’huile environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.

[/list]

Miam-miam

Merci Vivi