pour accompagner des viandes poélées ou grillées
Sauce au bleu : chauffer une briquette de crème ajouter un beau morceau de bleu en petit morceau et fouetter jusqu'à ce que le fromage soit fondu (sa matche avec d'autre fromage.
Sauce échalote estragon (goût de la bearnaise) dans une casserole mettre un demi verre de vin blanc, 2 cas de vinaigre, 2 échalotes émincées, 2 cas d'estragon séché, sel poivre, cuire de façon à réduire le liquide puis ajouter une briquette de crème et laisser réduire à nouveau jusqu'à sauce onctueuse.
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Se concentrer sur les gens qu’on aime et qui sont présents, plutôt que penser aux absents…
Lun 13 Nov - 8:18