Croquets aux fruits confits et aux amandes

250G farine
250G sucre
2G levure chimique
1 pincée sel
3 œufs

Faire chauffer le four à 180°C

Dans un saladier mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure.
Incorporer 3 œufs et pétrir la pâte.
Ajouter 2 poignées d' amandes, une boîte de macédoine de fruits confits et des cranberries (facultatif)
Ecarter le mélange à la spatule ou au rouleau sur un papier sulfurisé huilé.
Les amandes donnent l'épaisseur de la couche.

Cuire au four 25 min à 180°C, la surface est dorée et le dessous ne colle pas.

Dès la sortie du four, découpez des bandes de 13 x 2,5 cm pour former les croquets et détachez-les du papier.
Les tourner sur la tranche et les remettre au four à 180° pendant 5 min
A la sortie du four les laisser refroidir sur une grille, ils durcissent, les garder dans une boîte en fer.

sans les fruits confits ça me fait penser à des biscuits italiens mais j'ai un trou pour le nom

juste une question, ne faut il pas éponger les fruits, qui doivent dégouliner du sirop de conserve??

Vivi c'est des fruits confits ça doit être hyper sucrés je pense ce genre de gateaux. Peut-on diminuer le sucre. Je crains que non car ça doit être ce qui fait le croquant

j'avais zappé le mot confit, je comprends mieux 

ben ça s'appelle des croquants cette histoire quand on ne met pas de fruits confits mais que des amandes! ça doit être ça que tu cherches comme nom Jojo?

des croquants dans le sud mais en Italie ça un autre nom mais lequel

Des cantuccini Jojo j'aime bien çà aussi

ça y est j'ai retrouvé ce sont des cantuccini ou cantucci
j'ai trouvé les 2 noms mais je crois plutôt cantucci

Nicolette a écrit:

Des cantuccini Jojo j'aime bien çà aussi

enfin c'est très bon à manger quel que soit le nom et la région