Purée d'aubergines aux olives
Voici une façon originale de présenter l'aubergine : en purée, relevée de quelques olives vertes et de cumin. Cette recette accompagnera vos grillades à merveille.
Ingrédients pour 1 personne :
250 g d'aubergines
1/4 de gousse d'ail
1 CàS de jus de citron
3 olives vertes (sauf pour le 900 kcal)
Cumin
Sel
Poivre
Herbes de Provence
Marche à suivre :
Laver les aubergines, les couper en dés puis les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Mixer la chair avec l'ail pressé, les olives vertes dénoyautées ainsi que l'assaisonnement.
Réchauffer avant le service.
_________________
Je reste convaincue que Corolle et toutes les poupées ont une âme, celle que les enfants leur donnent en les aimant tendrement - Catherine Refabert
Dim 15 Aoû - 22:20