Cuisine légère

Salade de maïs

Si vous aimez les salades colorées et craquantes, optez pour cette recette. Cette salade de maïs est diététique, délicieuse et parfumée avec ses poivrons marinés !

Ingrédients pour 1 personne :

1 petit bocal d'épis de maïs miniatures

1 CàS de poivrons rouges marinés

2 CàC de vinaigre Balsamique

1/2 CàC de moutarde

Sel, poivre

Marche à suivre :

Couper les épis de maïs en deux.

Les déposer dans un saladier avec les poivrons coupés en lanières.

Mélanger la moutarde et le vinaigre. Verser sur la salade. Saler et poivrer.

Salade de billes de légumes

Une délicieuse salade qui mêle savamment légumes croquants, frais et moelleux.

Ingrédients pour 1 personne :

1/2 avocat

50 g de tomates cerises

50 g de concombre

Sel

Poivre

Basilic

Marche à suivre :

Laver les légumes, éplucher l'avocat. Prélever des "billes" de légumes à l'aide d'une cuillère parisienne.

Les mettre dans un saladier avec les tomates cerises, saler, poivrer, ajouter le

Salade tiède de courgettes

La salade tiède de courgettes est vraiment incroyable et va vous surprendre par son goût. Il ne vous reste plus qu'à la tester dès maintenant !

Ingrédients pour 1 personne :

2 courgettes

1/2 citron

1 gousse d'ail

1 CàC de graines de cumin

1 bouquet de cerfeuil

Sel, poivre

Marche à suivre :

Préparer la vinaigrette avec l'ail pressé, le zeste et le jus du citron. Saler et poivrer.

Laver les courgettes et les découper en fines rondelles. Les faire cuire 1 minute à la vapeur, puis les disposer dans un plat.

Arroser les courgettes de vinaigrette et les parsemer de cerfeuil ciselé et de graines de cumin.

Servir cette salade aussitôt tant qu'elle est encore tiède.

Salade nordique au hareng

Envie d'une grosse salade d'été pour l'ensemble de votre repas, découvrez vite cette salade nordique !

Ingrédients pour 1 personne :

125 g de harengs marinés (sans huile)

1 pomme verte

100 g de betterave rouge cuite sous-vide

100 g de concombre

100 g de fenouil

125 g de pommes de terre cuites (UNIQUEMENT pour les formules 1200 Kcal, 1400 Kcal et 1600 Kcal)

1/4 oignon rouge

3 cornichons

Sel

Poivre

Aneth

100 g de fromage blanc nature 0% de MG (et à 20% de MG uniquement pour le 1600 kcal)

1/2 jus de citron

Marche à suivre :

Peler la pomme et la râper à l'aide de la râpe à gros trous. Couper la betteraves en dés, le concombre et les cornichons en rondelles, et émincer le fenouil.

Ciseler l'oignon le plus finement possible. Couper les harengs en petits morceaux.

Mélanger le fromage blanc, l'aneth et le jus de citron.

Mélanger tous les ingrédients ensembles, les assaisonner de sel et de poivre puis les enrober de sauce au fromage blanc.

Salade de champignons

Voici une salade facile et rapide à réaliser en un clin d'oeil. Cette recette est parfaite pour commencer un déjeuner en toute légèreté. Il ne vous reste plus qu'à la tester !

Ingrédients pour 1 personne :

150 g de champignons de Paris frais

Ciboulette

1 CàC de moutarde

1 jus de citron

1/2 yaourt nature 0% de MG ou à base de lait demi-écrémé pour le programme à 1600 kcal

Sel, poivre

Marche à suivre :

Laver et couper les champignons en fines lamelles, arroser les du jus de citron.

Mélanger le yaourt, la moutarde, la ciboulette, le sel, le poivre, bien mélanger. Assaisonner les champignons.