| gaufres sèches | |
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Auteur | Message |
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Viviane Admin
Nombre de messages : 66723 Localisation : Pas de Calais Date d'inscription : 22/06/2007
| Sujet: gaufres sèches Dim 20 Déc - 18:45 | |
| Il était de tradition, dans notre région, de faire des gaufres sèches, que l'on gardait dans des boites en fer, pour les fètes de fin d'années, et les visites de voeux du nouvel an. on offrait ces gaufres avec le café, ou un petit verre de blanc, en Picardie, on appelait aussi ces gaufres quand j'étais petite, des plaisirs ben oui, à cette époque, on n'avait pas toutes les douceurs industrielles qu'on trouve maintenant, ni les memes moyens alors la recette: 10 oeufs battus en omelette 250 gr de beurre fondu 500 gr de sucre fin 600 g de farine le tout bien mélangé de manière homogène, moi, je fais ça dans mon bol de robot, ça donne une pate épaisse mais souple. et ensuite, on met une grosse cuillère de pate au centre de la plaque à gaufres, on serre fort le gaufrier, de manière à ce que la pate s'étale, et on cuit.... on surveille, pour pas que ça brule et puis, on étale sur grilles, pour que tout refroidisse, et ensuite, on les stocke dans une boite en fer, mais pas de suite, faut les laisser sécher 2 h environ se conservent environ 1 mois mais jean mi les aura mangées avant _________________ Se concentrer sur les gens qu’on aime et qui sont présents, plutôt que penser aux absents…
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Josy
Nombre de messages : 36896 Age : 74 Localisation : 95 Date d'inscription : 29/07/2007
| Sujet: Re: gaufres sèches Dim 20 Déc - 18:49 | |
| Et ça se trouve facilement ces plaques ???? Il ne me semble pas en avoir vu. J'adore leurs noms. Et j'adore les traditions. _________________ Je reste convaincue que Corolle et toutes les poupées ont une âme, celle que les enfants leur donnent en les aimant tendrement - Catherine Refabert |
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monique
Nombre de messages : 28850 Age : 76 Localisation : 67390 Marckolsheim Date d'inscription : 20/10/2008
| Sujet: Re: gaufres sèches Dim 20 Déc - 18:51 | |
| miammiammiam mais je ne crois pas avoir le gauffrier adequat mais j'ai dit qu'un jour je m'en achète un mais celui avec plaque interchangeable et qui fait aussi les gaufres de Liège celui là FIGUINE FIGUINE - Multex Fri-Fri WA 102 Type de plaques : 6 x 10Puissance (W) : 1300 WDimmension cm: 11 x 22 x 33Poids : 2 kgGarantie : 2 ans http://www.pixmania.com/cuisson-micro-ondes-machine-a-pain-gaufrier-crepiere-et-c_________________
Dernière édition par monique le Dim 20 Déc - 18:54, édité 2 fois |
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Josy
Nombre de messages : 36896 Age : 74 Localisation : 95 Date d'inscription : 29/07/2007
| Sujet: Re: gaufres sèches Dim 20 Déc - 18:52 | |
| Et c'est électrique ou ça se pose sur le gaz ??? _________________ Je reste convaincue que Corolle et toutes les poupées ont une âme, celle que les enfants leur donnent en les aimant tendrement - Catherine Refabert |
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Nicolette
Nombre de messages : 17590 Age : 72 Localisation : Bourbonnais région Auvergne Date d'inscription : 23/07/2007
| Sujet: Re: gaufres sèches Dim 20 Déc - 18:52 | |
| je n'ai plus qu'à trouver le gaufrier qui va bien, c'est pas gagné, chez LIDL peut être un de ces jours qui sait par ici on se jette sur les grosses gaufres quand ya la foire expo sinon personne n'en fait ou n'en vend |
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Josy
Nombre de messages : 36896 Age : 74 Localisation : 95 Date d'inscription : 29/07/2007
| Sujet: Re: gaufres sèches Dim 20 Déc - 18:59 | |
| Chez Lidl ce sont des grosses gauffres il me semble _________________ Je reste convaincue que Corolle et toutes les poupées ont une âme, celle que les enfants leur donnent en les aimant tendrement - Catherine Refabert |
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Viviane Admin
Nombre de messages : 66723 Localisation : Pas de Calais Date d'inscription : 22/06/2007
| Sujet: Re: gaufres sèches Dim 20 Déc - 19:00 | |
| mon gaufrier est un vieux modèle, mais qui se fait toujours, électrique, la marque? qui va bien. il n'a pas des plaques en téflon il a des plaques en métal,en fonte d'aluminium je crois , interchangeables, j'ai les plaques pour les grosses gaufres, celles qu'on peut remplir de chantilly comme sur les foires. et j'ai acheté ces plaques à fines gaufres contrairement à ce qu'on pense habituellement, je ne passe le pinceau huilé sur les plaques, qu'avant la première cuisson, et je ne renouvelle pas du tout, et pas de souci, jamais elles ne collent!!! _________________ Se concentrer sur les gens qu’on aime et qui sont présents, plutôt que penser aux absents…
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Mimi Admin
Nombre de messages : 54377 Age : 70 Localisation : Picardie Date d'inscription : 22/06/2007
| Sujet: Re: gaufres sèches Dim 20 Déc - 19:04 | |
| ton lien est faux Monique nous avons gouté les gaufres de vivi elles sont excellentes _________________ Hier est derrière,demain est un mystère,aujourd'hui est un cadeau |
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Viviane Admin
Nombre de messages : 66723 Localisation : Pas de Calais Date d'inscription : 22/06/2007
| Sujet: Re: gaufres sèches Dim 20 Déc - 19:09 | |
| il en existe un dans la marque Lagrange, qui est venu avec les plaques différentes, et qui doit etre vendu en grandes surfaces, ou chez darty, ou magasins de ce type. en fonte d'aluminium, c'est vraiment durable, et sans entretien! _________________ Se concentrer sur les gens qu’on aime et qui sont présents, plutôt que penser aux absents…
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monique
Nombre de messages : 28850 Age : 76 Localisation : 67390 Marckolsheim Date d'inscription : 20/10/2008
| Sujet: Re: gaufres sèches Dim 20 Déc - 20:36 | |
| desolée pourtant j'y etait sur ce lien c'est bizarre _________________ |
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Mimi Admin
Nombre de messages : 54377 Age : 70 Localisation : Picardie Date d'inscription : 22/06/2007
| Sujet: Re: gaufres sèches Dim 20 Déc - 20:38 | |
| A mon avis, il manque la fin une erreur quand tu as copié sans doute pas grave _________________ Hier est derrière,demain est un mystère,aujourd'hui est un cadeau |
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monique
Nombre de messages : 28850 Age : 76 Localisation : 67390 Marckolsheim Date d'inscription : 20/10/2008
| Sujet: Re: gaufres sèches Dim 20 Déc - 20:39 | |
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Mimi Admin
Nombre de messages : 54377 Age : 70 Localisation : Picardie Date d'inscription : 22/06/2007
| Sujet: Re: gaufres sèches Dim 20 Déc - 20:42 | |
| ça fonctionne moi j'ai un banal seb ou moulinex , je ne sais plus bien suffisant pour le nombre de fois où je fais des gaufres une fois tous les 5/6 ans enfin les plaques à croque me servent plus, tout de même _________________ Hier est derrière,demain est un mystère,aujourd'hui est un cadeau |
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Josy
Nombre de messages : 36896 Age : 74 Localisation : 95 Date d'inscription : 29/07/2007
| Sujet: Re: gaufres sèches Dim 20 Déc - 20:47 | |
| sont chers ces gauffriers mais comment sait-on si ce sont pour les petites gauffres ??? car moi j'ai un gauffrier SEB je crois qui ne fait que les grosses gauffres et les croque-monsieurs _________________ Je reste convaincue que Corolle et toutes les poupées ont une âme, celle que les enfants leur donnent en les aimant tendrement - Catherine Refabert |
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Mimi Admin
Nombre de messages : 54377 Age : 70 Localisation : Picardie Date d'inscription : 22/06/2007
| Sujet: Re: gaufres sèches Dim 20 Déc - 20:49 | |
| ben je crois justement que c'est celui que possède Monique Mais il ne fait pas les petites gaufres enfin c'est ce que je crois avoir compris _________________ Hier est derrière,demain est un mystère,aujourd'hui est un cadeau |
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Viviane Admin
Nombre de messages : 66723 Localisation : Pas de Calais Date d'inscription : 22/06/2007
| Sujet: Re: gaufres sèches Dim 20 Déc - 20:49 | |
| tous les 5/6ans ici, ça sert bien plus!!! pour les grosses gaufres, ça arrive au moins 1fois par mois, en hiver qu'on en faisse un repas, et pas qu'en hiver.... ils adorent ça!!! _________________ Se concentrer sur les gens qu’on aime et qui sont présents, plutôt que penser aux absents…
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Josy
Nombre de messages : 36896 Age : 74 Localisation : 95 Date d'inscription : 29/07/2007
| Sujet: Re: gaufres sèches Dim 20 Déc - 20:51 | |
| Moi aussi Vivi quand j'avais Nadège à la maison, mais depuis je n'en fais plus. _________________ Je reste convaincue que Corolle et toutes les poupées ont une âme, celle que les enfants leur donnent en les aimant tendrement - Catherine Refabert |
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Viviane Admin
Nombre de messages : 66723 Localisation : Pas de Calais Date d'inscription : 22/06/2007
| Sujet: Re: gaufres sèches Dim 20 Déc - 20:52 | |
| _________________ Se concentrer sur les gens qu’on aime et qui sont présents, plutôt que penser aux absents…
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Mimi Admin
Nombre de messages : 54377 Age : 70 Localisation : Picardie Date d'inscription : 22/06/2007
| Sujet: Re: gaufres sèches Dim 20 Déc - 20:56 | |
| quand j'avais les enfants aussi j'en faisais une ou deux fois par hiver, peut être plus maintenant c'est fini _________________ Hier est derrière,demain est un mystère,aujourd'hui est un cadeau |
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LOUPIAC
Nombre de messages : 18533 Age : 77 Localisation : RAIATEA Polynésie Française Date d'inscription : 18/07/2008
| Sujet: Re: gaufres sèches Lun 21 Déc - 2:34 | |
| Merci Vivi. J'ai au gaufrier Seb et pas de petites plaques, mais est-ce que cette recette peut convenir pour des grosse gaufres ? car j'ai beaucoup de mal à faire des gaufres croustillantes. |
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Viviane Admin
Nombre de messages : 66723 Localisation : Pas de Calais Date d'inscription : 22/06/2007
| Sujet: Re: gaufres sèches Lun 21 Déc - 6:37 | |
| non, loulou, juste des gaufres fines, mais je vais te mettre ma recette, pour des grosses gaufres, coustillantes et légères! pas du tout plombage d'estomac..... _________________ Se concentrer sur les gens qu’on aime et qui sont présents, plutôt que penser aux absents…
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| Sujet: Re: gaufres sèches | |
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