| Recette de marinades pour brochettes boeuf et pour mouton | |
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Auteur | Message |
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Nicolette
Nombre de messages : 17590 Age : 72 Localisation : Bourbonnais région Auvergne Date d'inscription : 23/07/2007
| Sujet: Recette de marinades pour brochettes boeuf et pour mouton Ven 8 Aoû - 17:08 | |
| Je voudrais faire des brochettes de boeuf et des brochettes de mouton. J'ai mes viandes, du lard, de l'oignon, du poivron, de la courgette, à intercaler. Je voudrais faire mariner la viande de la veille ou qq heures avant de l'embrocher. Avez-vous des recettes sinon j'inventerais |
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Mimi Admin
Nombre de messages : 54376 Age : 70 Localisation : Picardie Date d'inscription : 22/06/2007
| Sujet: Re: Recette de marinades pour brochettes boeuf et pour mouton Ven 8 Aoû - 17:10 | |
| simplissime huile d'olive , herbes de provence pour le porc miel, mais t'en fais pas _________________ Hier est derrière,demain est un mystère,aujourd'hui est un cadeau |
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Nicolette
Nombre de messages : 17590 Age : 72 Localisation : Bourbonnais région Auvergne Date d'inscription : 23/07/2007
| Sujet: Re: Recette de marinades pour brochettes boeuf et pour mouton Ven 8 Aoû - 17:16 | |
| merci je partirai sur cette base et je vous donnerai le résultat. Je ferais bien miel + sauce soja + vinaigre de vin blanc pour le mouton et vinaigre + thym + gingembre + cumin + coriandre pour le boeuf Je ne me fais pas de bile non non |
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Mimi Admin
Nombre de messages : 54376 Age : 70 Localisation : Picardie Date d'inscription : 22/06/2007
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Nicolette
Nombre de messages : 17590 Age : 72 Localisation : Bourbonnais région Auvergne Date d'inscription : 23/07/2007
| Sujet: Re: Recette de marinades pour brochettes boeuf et pour mouton Ven 8 Aoû - 17:23 | |
| Non pas de porcinet, je suis froissée avec la charcutière de Néris depuis qu'elle m'a vendu des pétoncles en coquilles cuisinées, au prix de coquilles Saint-Jacques, j'ai vécu 10ans en Normandie, on ne me la fait pas côté coquille |
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nanou
Nombre de messages : 7992 Age : 68 Localisation : cerbère Date d'inscription : 22/07/2007
| Sujet: Re: Recette de marinades pour brochettes boeuf et pour mouton Ven 8 Aoû - 17:25 | |
| Marinade au ketchup
Ingrédients
30 ml d'huile 60 ml de ketchup 25 ml de sauce Chili 25 ml de vinaigre de vin 30 ml de miel Ail Quelques gouttes de sauce soja Poivre
Marinade pour toutes sortes de brochettes
Ingrédients
2/3 tasse ( 170 ml ) d'huile végétale 1/4 tasse ( 65 ml ) de sucre 1/4 tasse ( 65 ml ) de sauce soya 1/8 tasse ( 35 ml ) de vinaigre 2 c. à soupe ( 30 ml ) de jus de citron 2 gouttes de Tabasco 1 c. à thé ( 5 ml ) de poudre d'ail |
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Nicolette
Nombre de messages : 17590 Age : 72 Localisation : Bourbonnais région Auvergne Date d'inscription : 23/07/2007
| Sujet: Re: Recette de marinades pour brochettes boeuf et pour mouton Ven 8 Aoû - 17:32 | |
| Merci NANOU à toi aussi, gépluka |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Recette de marinades pour brochettes boeuf et pour mouton Sam 9 Aoû - 8:42 | |
| idées d'ingrédients de marinades (choisir dans chaque liste ce qui vous plait ...)
pour le boeuf :
soja xeres huile de sésame ail ciboules hachées sucre roux ou miel moutarde poivre
pour l'agneau :
huile d'olive zestes d'agrumes menthe ail cumin cardamome curry |
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Nicolette
Nombre de messages : 17590 Age : 72 Localisation : Bourbonnais région Auvergne Date d'inscription : 23/07/2007
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Viviane Admin
Nombre de messages : 66720 Localisation : Pas de Calais Date d'inscription : 22/06/2007
| Sujet: Re: Recette de marinades pour brochettes boeuf et pour mouton Sam 9 Aoû - 10:12 | |
| - Sanguine a écrit:
- simplissime
huile d'olive , herbes de provence
pour le porc miel, mais t'en fais pas pourquoi, pas faire de porc?? c'est bon... _________________ Se concentrer sur les gens qu’on aime et qui sont présents, plutôt que penser aux absents…
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Mimi Admin
Nombre de messages : 54376 Age : 70 Localisation : Picardie Date d'inscription : 22/06/2007
| Sujet: Re: Recette de marinades pour brochettes boeuf et pour mouton Sam 9 Aoû - 14:07 | |
| Nicolette a répondu Elle est fachée avec son charcutier _________________ Hier est derrière,demain est un mystère,aujourd'hui est un cadeau |
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| Sujet: Re: Recette de marinades pour brochettes boeuf et pour mouton | |
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