gateaux de paques (campanare)

Campanares (gâteaux de pâques faits en tunisie)




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Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 à 20 mn

Ingrédients :

- 1 kg de farine
- 400 g de sucre
- 2 sachets 1/2 de levure chimique
- 2 sachets de vanille
- 250 g de beurre fondu
- 4 oeufs
- zestes d'un citron et d'une orange râpés
- grains d'anis (facultatif)


Préparation :

Mélanger tous les ingrédients.
Avec cette pâte, faire de gros boudins, dans lesquels on pourra façonner des coeurs, des tresses ou même des ronds pleins.
La tradition veut que l'on fixe à l'aide de deux morceaux de pâte en croix, un oeuf précuit sur le dessus et qu'on l'offre le jour de Pâques.
Cuisson Th 5 (150°C) pendant 15 à 20 mn (à surveiller régulièrement car le dessous cuit vite).

Dommage qu'on ne se voit pas le jour de Pâques

Noga a écrit:

Dommage qu'on ne se voit pas le jour de Pâques

ma Nono si j'en avais fait je t'en aurais offert la veille de paques mais je n'en fais pas car personne ne les aime ici (à part moi biensur et j'ai pas besoin de ça)

merci Michou j'essaierai

michou a écrit:

Noga a écrit:

Dommage qu'on ne se voit pas le jour de Pâques

ma Nono si j'en avais fait je t'en aurais offert la veille de paques mais je n'en fais pas car personne ne les aime ici (à part moi biensur et j'ai pas besoin de ça)

Je te taquinais car je n'aime pas non plus c'est trop sucré, enfin le souvenir
que je peux en avoir

Hummmmmmmm merci Michou, je crois que mes louloutes vont y gouter. J'ai ce qu'il faut à la maison.

ça se garde ces gateaux là??? :???: :???:

viviane a écrit:

ça se garde ces gateaux là??? :???: :???:

ça se garde bien sauf que l'oeuf dur au bout d'un certain temps faut plus le manger quand m^me ou alors tu ems des oeufs que tu vides et que tu décores avec des colorants alimentaires
chez nous quand j'étais pettie pas de chocolats pour paques mais ces gateaux en forme de poulettes, de panier ou de poisson et on adorait ça

encore une question, ces gateaux?
c'est moelleux, ou sec??? style sablé par exemple?

viviane a écrit:

encore une question, ces gateaux?
c'est moelleux, ou sec??? style sablé par exemple?

c'est sablé ma Vivi secs et se gardent en boites hermétiques

ça me convient!!!!
merci!!

je fais remonter pour Jojo qui voulait la recette et en prime je mets la photo



cette année encore, je n'en ferai pas, c'est juste pour le fun que j'ai cherché cette recette, souvenirs, souvenirs    ces biscuits sont faits traditionnellement à Pâques chez les italiens, ils ont bercé mon enfance et celles de mes enfants, car maman les faisait et BM aussi chaque enfant en avait un, soit une poupée, soit une cloche, qui un poisson, qui un lapin! c'étaient nos oeufs en chocolat de l'époque!

 c'est super malin cette idée de gâteau de pâques

Merci Michou mais dis moi l'oeuf ne risque pas d'exploser ?

jojo a écrit:

Merci Michou mais dis moi l'oeuf ne risque pas d'exploser ?

non l'oeuf n'explose pas, il faut le faire durcir avant, bien sur! ce ne doit pas être précisé! on s'amusait à les colorer avec les enfants un peu avant de faire les gateaux, tempo fà! à présent on préfère leur acheter des chocolats!

Merci Michou our tes explications