Pavé de saumon en croûte d’amandes

Pavé de saumon en croûte d’amandes



Pour 4 personnes:


INGRÉDIENTS
4 pavés de saumon
100 g d'amandes effilées
1 c. à soupe de jus de citron
le jus d'une orange
beurre fondu
sel, poivre



PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Préchauffez le four à 180°C.

ÉTAPE 2
Déposez les amandes effilées dans une assiette creuse.
ÉTAPE 3
Badigeonnez une face des pavés de saumon avec le beurre fondu puis passez-les dans les amandes effilées.
ÉTAPE 4
Disposez les pavés de saumon dans un plat, face amandes vers le dessus.
ÉTAPE 5
Mouillez avec le jus d'orange et le jus de citron.
ÉTAPE 6
Salez et poivrez.
ÉTAPE 7
Enfournez pendant 20 minutes environ.
ÉTAPE 8
Servez bien chaud.