Jolie fleur de l'équilibre alimentaire

Jolie fleur de l'équilibre alimentaire

Découvrez cette recette froide, d'une rapidité déconcertante à réaliser et tellement bonne ! De quoi se régaler en un tour de main !

Ingrédients pour 1 personne :

1 belle endive

150 g de tomate

50 g de petits-pois extra-fins

50 de maïs en grains

100 g de thon au naturel

3 CàC de mayonnaise diététique maison

10 g de pignons de pin

1 filet de vinaigre balsamique

Marche à suivre :

Dans un saladier, mélanger, les petits-pois égouttés et rincé, le maïs en grains égoutté et rincé, le thon et la mayonnaise.

Effeuiller l'endive et la poser dans un plat creux en forme de fleur, ajouter le mélange précédent.

Couper la tomate en rondelles, et la poser en forme de fleur dans le plat.

Ajouter les pignons de pin préalablement grillés à sec dans une poêle, ainsi que le filet de vinaigre balsamique.

C'est prêt, bon appétit !