| help recherche une idée de dessert | |
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Auteur | Message |
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Invité Invité
| Sujet: help recherche une idée de dessert Mar 14 Juil - 17:03 | |
| le 25 juillet je reçois 3 religieuses amies, et j'aimerai avoir une idée et recette de dessert genre ce que Vivi nous a fait lorsqu'on est allée chez elle, des verrinnes avec des fruits et je sais pas quoi ? Merci de me donner des recettes |
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monique
Nombre de messages : 28850 Age : 76 Localisation : 67390 Marckolsheim Date d'inscription : 20/10/2008
| Sujet: Re: help recherche une idée de dessert Mar 14 Juil - 17:15 | |
| je peux te donner la recette de la mousse de pêches enchantées _________________ |
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Annick
Nombre de messages : 10082 Age : 72 Localisation : 11200 conilhac corbieres Date d'inscription : 07/07/2007
| Sujet: Re: help recherche une idée de dessert Mar 14 Juil - 17:23 | |
| wouah j'aimerai etre enchantée par ta recette mamy, donnes nous la |
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Viviane Admin
Nombre de messages : 66723 Localisation : Pas de Calais Date d'inscription : 22/06/2007
| Sujet: Re: help recherche une idée de dessert Mar 14 Juil - 17:25 | |
| toi qui a des pommes à foison, mamie, en as tu des pommes d'été? nous avions mangé au resto des coupes tatin, rien à faire! une compote nature, non mixée, pommes un peu en morceaux, dans une jolie coupe individuelle, une boule de glace vanille, un filet de caramel liquide, et de la chantilly..... si on veut on peut mettre aussi un chouia de calva _________________ Se concentrer sur les gens qu’on aime et qui sont présents, plutôt que penser aux absents…
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Viviane Admin
Nombre de messages : 66723 Localisation : Pas de Calais Date d'inscription : 22/06/2007
| Sujet: Re: help recherche une idée de dessert Mar 14 Juil - 17:28 | |
| le dessert de chez moi, l'autre jour: des groseilles rouges, et blanches, des framboises, des fraises, des cerises dénoyautées, le tout macéré la nuit au frigo avec deux cuillères de kirsh... répartir dans des coupes, une cuillère de chantilly maisons, mettre une boule de glace fraise, ou cherry, un peu de chantilly, et quelques fruits macérés dessus, pour le décor _________________ Se concentrer sur les gens qu’on aime et qui sont présents, plutôt que penser aux absents…
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monique
Nombre de messages : 28850 Age : 76 Localisation : 67390 Marckolsheim Date d'inscription : 20/10/2008
| Sujet: Re: help recherche une idée de dessert Mar 14 Juil - 17:29 | |
| ouahhh sympa ta recette vivi je la retiens avec des pommes et du CALVA je vous cherche la recette _________________ |
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monique
Nombre de messages : 28850 Age : 76 Localisation : 67390 Marckolsheim Date d'inscription : 20/10/2008
| Sujet: Re: help recherche une idée de dessert Mar 14 Juil - 17:47 | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: help recherche une idée de dessert Mar 14 Juil - 18:47 | |
| Merci les filles,mais si vous avez d'autres idées je suis preneuse, car d'ici le 25/7 je me demande s'il restera des fraises et des cerises ?
ce que je recherche c'est quelque chose de frais, de pas trop compliqué, et d'agréable. |
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Viviane Admin
Nombre de messages : 66723 Localisation : Pas de Calais Date d'inscription : 22/06/2007
| Sujet: Re: help recherche une idée de dessert Mar 14 Juil - 18:53 | |
| un mélange de billes de melon, de groseilles, meme dégelées, de cassis, si tu en as.... et une boule de sorbet cassis, c'est délicieux!!!!
tu peux meme y ajouter quelques amandes grillées à sec, pour le décor _________________ Se concentrer sur les gens qu’on aime et qui sont présents, plutôt que penser aux absents…
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Mimi Admin
Nombre de messages : 54377 Age : 70 Localisation : Picardie Date d'inscription : 22/06/2007
| Sujet: Re: help recherche une idée de dessert Mar 14 Juil - 19:28 | |
| mes célèbres verrines fruits marscapone, spéculaus
bon facile rapide _________________ Hier est derrière,demain est un mystère,aujourd'hui est un cadeau |
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Invité Invité
| Sujet: Re: help recherche une idée de dessert Mar 14 Juil - 19:37 | |
| - Sanguine a écrit:
- mes célèbres verrines fruits marscapone, spéculaus
bon facile rapide tu peux me redonner ta recette s'il te plait, bonne idée aussi les billes de melon ça me plait |
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Annick
Nombre de messages : 10082 Age : 72 Localisation : 11200 conilhac corbieres Date d'inscription : 07/07/2007
| Sujet: Re: help recherche une idée de dessert Mar 14 Juil - 19:42 | |
| mamie, en verrine j'ai un tiramisu aux pommes ou aux fraises mousse a la framboise riz au lait aux abricots |
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Invité Invité
| Sujet: Re: help recherche une idée de dessert Mar 14 Juil - 19:43 | |
| ça m'intéresse Zette tu peux noter Merci |
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Annick
Nombre de messages : 10082 Age : 72 Localisation : 11200 conilhac corbieres Date d'inscription : 07/07/2007
| Sujet: Re: help recherche une idée de dessert Mar 14 Juil - 20:05 | |
| mousse a la framboise
pour 8 personnes preparation:20 minutes pas de cuisson
300g de framboises 90g de sucre 1cuillere a soupe de jus de citron 2 blancs d'oeuf 25g de chocolat noir (facultatif )
mixer les framboises avec 70g de sucre et le jus de citron. monter la creme fraiche en chantilly. battre les blancs d'oeuf en neige bien ferme, avec 20g de sucre. verser les framboises dans la creme; bien melanger, puisincorporer delicatement les blancs en neige avec le fouet. verser dans les verrines et refrigerer.
vous pouvez decorer les verrines avec du chocolat: placer vosverrnes au frais le temps de travailler lechocolat; faire fondre le chocolat au micro-ondes avec deux cuillereé d'eau; à l'aide d'une poche à douille, verser le chocolat fondu sur les parois des verrines, selon votre inspiration.
verser la mouse de framboises et placer les verrines au refrigerateur pendant deux heures.
Dernière édition par zette11 le Mer 15 Juil - 7:25, édité 2 fois |
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Annick
Nombre de messages : 10082 Age : 72 Localisation : 11200 conilhac corbieres Date d'inscription : 07/07/2007
| Sujet: Re: help recherche une idée de dessert Mar 14 Juil - 20:20 | |
| riz au lait aux abricots
pour 6 personnes preparation:10 minutes cuisson: 10 minutes
120g de riz rond 60cl de lait 100g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 25 de poudre d'amandes 15 abricots 20g de beurre
porter une casserole d'eau à ebullition. rincer le riz à l'eau froide, le cuire 3 minutes dans l'eau, puisl'egoutter. porter le lait à ebullition, puis réduire le feu et ajouter le riz, 70g de sucre et le sucre vanillé. cuire à feu doux en remuant régulierement, environ 30 minutes; le lait doit être quasiment absorbé. incorporer la podre d'amandes.
verser dans les verrines, et laisser refroidir. couper les abricots en deux, retirer les noyaux.couper chaque moitié en quatre tranches.
faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les abricots et soupoudrer de 30g de sucre.
cuire à feu doux.
ajouter les abricots sur le riz et servir tiede, ou froid. selon la saison, cette recette peut être réalisée avec d'autres fruits:prunes, figues...
Dernière édition par zette11 le Mer 15 Juil - 7:23, édité 1 fois |
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Annick
Nombre de messages : 10082 Age : 72 Localisation : 11200 conilhac corbieres Date d'inscription : 07/07/2007
| Sujet: Re: help recherche une idée de dessert Mar 14 Juil - 20:21 | |
| je te mettrais les deux autres recettes demain car j'ai un peu mal au dos |
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monique
Nombre de messages : 28850 Age : 76 Localisation : 67390 Marckolsheim Date d'inscription : 20/10/2008
| Sujet: Re: help recherche une idée de dessert Mar 14 Juil - 20:28 | |
| merçi j'ai oublié de vous dire que moi je n'ai pas mit de Lavande et que j'ai fait la recette avec des peches des vignes c'etait super _________________ |
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Annick
Nombre de messages : 10082 Age : 72 Localisation : 11200 conilhac corbieres Date d'inscription : 07/07/2007
| Sujet: Re: help recherche une idée de dessert Mar 14 Juil - 20:32 | |
| mamy comment fait on la recette quand on a pas le TM |
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monique
Nombre de messages : 28850 Age : 76 Localisation : 67390 Marckolsheim Date d'inscription : 20/10/2008
| Sujet: Re: help recherche une idée de dessert Mar 14 Juil - 20:35 | |
| bonne question te faut au moins quand meme un mixer pour faire le coulis pour la cuisson dans une casserole ça doit aller aussi je pense _________________ |
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Annick
Nombre de messages : 10082 Age : 72 Localisation : 11200 conilhac corbieres Date d'inscription : 07/07/2007
| Sujet: Re: help recherche une idée de dessert Mar 14 Juil - 20:44 | |
| merci mamy |
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Nicolette
Nombre de messages : 17590 Age : 72 Localisation : Bourbonnais région Auvergne Date d'inscription : 23/07/2007
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Annick
Nombre de messages : 10082 Age : 72 Localisation : 11200 conilhac corbieres Date d'inscription : 07/07/2007
| Sujet: Re: help recherche une idée de dessert Mer 15 Juil - 7:19 | |
| tiramisu aux fraises
pour 8 personnes preparation:10 minutes repos au frais:2 heures
400g de fraises 200g de mascarpone 2 oeufs 1 sachet de biscuits de reims 60g de sucre
casser les oeufs, en séparant les jaunes des blancs. battre les jaunes avec le mascarpone et le sucre, jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. fouetter les blancs en neige bien ferme..incorporer délicatement les blancs à la preparation jaunes-mascarpone. emietter les biscuits de reims et les placer au fond des verrines. completer avec la preparation.couper les fraise en quatre et les poser sur les verrines. placer au frais deux heures. |
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Annick
Nombre de messages : 10082 Age : 72 Localisation : 11200 conilhac corbieres Date d'inscription : 07/07/2007
| Sujet: Re: help recherche une idée de dessert Mer 15 Juil - 8:17 | |
| tiramisu aux pommes
pour 8 personnes preparation:15 minutes pas de cuisson refrigeration 2 heures minimum
200g de speculos 200g de mascarpone 2 oeufs 50g de sucre 10cl de jus de fruit 400g de compote de pommes
séparer les blancs des jaunes d'oeufs. melanger les jaunes, le mascarpone et le sucre avec une cuiller en bois, afin d'obtenir un melande homogène. battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la preparation mascarpone/ jaunes d'oeufs. dans les verrines, repartir 100g de speculoos, arroser de 5cl de jus de fruit, ajouter la compote, puis la moitié de la crème au mascarpone. recommencer ces opérations, en mettant de côté 2 biscuits qui, émiettés, decoreront le dessus des verrines. placer au réfrigérateur au moins deux heures. |
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Mimi Admin
Nombre de messages : 54377 Age : 70 Localisation : Picardie Date d'inscription : 22/06/2007
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Invité Invité
| Sujet: Re: help recherche une idée de dessert Mer 15 Juil - 10:28 | |
| Crumble d'été aux pommes et fruits rouges (6 à 8 verrines) 5 pommes golden 125 gr. de framboises 60 gr. de mûres 60 gr. de myrtilles 75 gr. de sucre semoule 120 gr. de sucre roux 60 gr. beurre doux 1 jus de citron pâte à crumble : 100 gr. de farine 100 gr. de sucre roux 100 gr de poudre d'amande 120 gr de beurre demi-sel 1 c.à c. de cannelle en poudre les pommes : éplucher, vider et couper les pommes en gros cubes. Dans une casserole faire fondre le beurre et le sucre roux, ajouter les pommes, remuer et cuire à feu doux avec un couvercle pendant une dizaine de minutes. Mettre à refroidir. la pâte à crumble : préchauffer le four à 180°. Mettre tous les ingrédients dans un saladier avec le beurre ramolli. Sabler la pâte sans la pétrir, puis mettre les miettes du crumble au frigo pendant 15 minutes. Faire cuire sur une plaque à pâtisserie jusquà légère coloration. Faire refroidir. Les fruits rouges : chauffer dans une casserole les fruits rouges, le sucre semoule et le citron et faire compoter à feu doux 2/3 minutes. Tout cela peut être préparé à l'avance. Montage des verrines : Les fruits rouges, les pommes et le crumble ... http://moe.mabul.org/up/moe/2009/07/15/img-101912yef53.jpg.html |
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