Macarons d'Amiens (Pensée)

Voilà les macarons faits cet après midi, très bons. Ils sont moelleux à l'intérieur et croquants à l'extérieur.

Pour 6 personnes
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
20 min
Temps de repos :
8 Heures
Ingrédients :
• 250 g de poudre d’amandes
• 200 g de sucre en poudre
• 1 jaune d’oeuf
• 2 blancs d’oeufs
• 1 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe de gelée d’abricot ou de pomme
• 1 c. à café de vanille en poudre
• 1 c. à café d’extrait d’amande amère
Préparation :
Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, le miel, la vanille et le jaune d’oeuf. Incorporez ensuite les blancs d’oeufs puis la gelée d’abricot et l’extrait d’amande amère. Malaxez jusqu’à obtention d’une pâte ayant la consistance de la pâte d’amandes. Filmez-la et placez au frais pendant 8 heures.
Préchauffez le four th 5/6 (170°). Beurrez une plaque à pâtisserie.
Faites un boudin de pâte de 4 centimètres de diamètre puis découpez-le en petits palets de 2 centimètres d’épaisseur. Posez-les sur la plaque. Enfournez et faites cuire 20 min.
Sortez les macarons du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Servez en accompagnement d’une crème ou d’une mousse ou seuls avec du thé.

J'ai mis la pâte dans une seringue à pâtisserie pour dresser les gâteaux sur la plaque, car elle n'était pas assez ferme pour la couper en tranches.
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quand je pense que je suiw amiénoise pur sucre, et que je n'ai jamais fit cette recette...

mais croyez moi, c'est un déllice ces macarons!!!!

gourmande comme je suis je l'essaierai c'est sur

Mimi m'en a apporté et je peux dire que c'est un délice à ne pas laisser à portée des gourmands