saucissons secs, sans peau

Prendre, pour environ 4 saucissons,
1kg de chair à saucisse nature, non épicée.
Y mettre l'assaisonnement de son choix : herbes de Provence, 4 épices, grains de poivre, un peu de vin rouge, cognac, sel.....
On peut y mettre ce qu'on veut.
Former vos saucissons en compactant bien la farce.
Les rouler dans de la semoule fine, déposer dans un plat et mettre au frigo pendant 2 mois sans oublier de les tourner tous les jours.

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Se concentrer sur les gens qu’on aime et qui sont présents, plutôt que penser aux absents…

As tu essayé ? J'ai un doute pour la conservation, le porc étant plus fragile

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j'avais aussi un doute, j'ai fait ainsi le filet mignon séché, d'autres font le magret.
une personne a réalisé pour tester ces saucissons, et valide, donc?

j'essaierai bientot, profitant d'une promo de porc, avec juste 500 g, et en hachant moi meme la viande

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Se concentrer sur les gens qu’on aime et qui sont présents, plutôt que penser aux absents…

Ok moi je fait juste les magrets pas osez le reste

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le filet mignon séché, c'est saucissons secs, sans peau 14913

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Se concentrer sur les gens qu’on aime et qui sont présents, plutôt que penser aux absents…

Ok je vais essayer merci

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