Pudding de mémé Jeanne

Pudding de mémé Jeanne

Du beurre ou de la margarine pour graisser le plat.
225g environ de pain rassis
Du lait
50g de beurre fondu
75g de sucre brun (facultatif)
1/2 c à s de chacune des épices suivantes : cannelle, muscade, clou de girofle moulu OU 1 cuillère à café de 4 épices à condition qu'il n'y ait pas trop de poivre dans le mélange
3 oeufs battus
175g de fruits confits mais
Vous pouvez remplacer par des morceaux de dattes / des raisins secs trempés dans de l'eau ou du rhum / des morceaux de pruneaux, de figues, d’abricots secs / des noisettes ou des amandes. Tout marche.
1 zeste d'orange qui peut être remplacé par du rhum ou de la fleur d'oranger ou un peu d'extrait de vanille.
1 plat carré ou rectangulaire en pyrex de préférence pour voir à travers pendant la cuisson.

1) Préchauffer le four à 200°C, T6. (mettre le beurre dans un récipient au four pour qu'il fonde en même temps)

2) Beurrer bien le plat

3) Enlever les croûtes du pain autant que possible, mettre dans un saladier avec le lait en quantité nécessaire sans exagérer pour l'imbiber jusqu’à ce qu’il soit bien mou.

4) Ajouter le beurre fondu, le sucre, les oeufs battus et les épices. Mélanger à la fourchette.
Ajouter les fruits secs et le parfum choisi

5) Répartir le mélange dans le plat à four. Cuire jusqu'à ce que le gâteau soit ferme et doré, 1H à 1H30
Il est possible de mettre un alu sur le dessus en fin de cuisson s’il dore trop.
Ne se démoule pas
Laisser refroidir avant de déguster, of course !

merci nicole miammmmmmmmmmm il à l'air vachement bon et parfumé
je le ferai lorsquer je serai en BG car ici ils n'aiment pas.

merci Nicole, je lui en ferai un de ces jours je mettrai des raisins surement et du rhum

moi pas mettre d'épice, et surtout pas de cannelle que j'exècre!!
je le fais un peu plus simple, enfin, je le faisais!!
maintenant, à 2 ou 3, ça n'est plus d'actualité!!

c'est vrai que moi non plus je ne mettrai pas autant d'épices, mais un petit chouia oui!

OK vous mettez ce que vous aimez et ce sera bon,
il se garde bien au frigo fermé par un film alimentaire.

ouahhh le pudding de ma grand mère..super rappel merçi Nicolette
içi non plus je n'en fait plus a nous deux...


au fait c'est bon aussi avec des cerises.....

Monique est-ce qu'on peut utilisé des cerises congelées qu'on met décongeler et qu'on dénoyaute comme pour faire une tarte
ou sont-ce des cerises confites

non non cerises fraiches dons congelées ou au sirop conviennent aussi

OK merci Monique d'être repassée par là

moi je mettrai cannelle car j'adore mais pour les autres je ne sais pas trop
peut être que mis partimonieusement ça doit être bon, pour savoir il faudrait essayer.
Nicole toi tu les mets toutes ????