Fraises au martini bianco

Fraises au martini bianco

Ingrédients (pour 4) :•400g de Fraises
•4 c. à s. de Sucre en poudre
•1 Citron
•4 c. à s. d'Eau
•1/2 Verre de Martini blanc
•Quelques feuilles de basilic
•Autres fruits pour garnir
Préparation :
- Laver, équeuter et couper les fraises en dès
- Ciseler le basilic et réserver
- Sur une pique en bois piquer quelques fruits rouges et du citron
- Disposer les fraises dans les verrines et saupoudrer de basilic

Cuisson :

- Porter à ébullition le sucre et l'eau pendant quelques minutes
- Y verser le Martini blanc
- Verser la préparation sucre-martini sur les fraises dans les verrines

Disposer sur une assiette verrine + brochette de fruit

Le Conseil du Chef :
- Ne verser le Martini dans le sucre qu'après avoir retiré ce dernier du feu
- Ajouter selon les goûts quelques gouttes de citron dans la préparation de sucre

Accompagnement :
Un petit verre de Martini bianco :

euh, j'en fais ce midi, mais avec les petits... pas au martini

Viviane a écrit:

euh, j'en fais ce midi, mais avec les petits... pas au martini

c'est sur qu'il vaut mieux éviter cette recette pour les enfants