kiki aurait[strike] recette du kouign aman ??? Monica ???

Voilà tout est dans le titre .................

Tu veux prendre trois kilos rien qu'en le regardant ??

Tiens, l'adresse va rappeler des souvenirs à certaines!

http://www.forums.supertoinette.com/recettes_21721.bretagne_kouign_aman.html

Chere Taupinette ..

Ainsi que vous toutes


Malgré les calories que ce cher kouign va laisser ..
je te donne donc la recette ..
Pour ma part ( de kouign ) j en mange plus depuis des lustres

( nous disons ici prendre 1 KG dans chaque poches )

300GR de farine
15 gr de levurede boulanger fraiche
18 cl d eau tiede
250grs de beurre demi sel ramolli d exellente qualite
250grs de sucre
1 cuillérée à café rase de sel fin

************************

Délayer la levure dans l eau tiede et laisser gonfler 10mm
puis verser sur la farine dans une jatte, et ajouter le sel

Mélanger et battre cette pate à la main pendant 5 à 10minites
couvrir la pate avec un linge
et laisser lever 1heure dans un endroit tiéde
jusqu à ce qu elle double de volume

Prechauffer le four TH 7 ou 220°

Fariner le plan de travaiil y etendre la pate à la main sur environ 2cm d épaisseur
oser dessus 200grs de beurre et 200grs de sucre au centre
et ramener les bords de la pate pour enfermer le tout

La poser alors dans un moule à tarte en porcelaine à feu
et ramener de nouveau les bords de la pate
en appuyant avec le poing
sur le centre

On à ainsi une petite déclivité au centre de la pate ...OK???

Ramollir 50grs de beurre jusqu à qu il soit presque fondu
et le couler sur la pate
saupudrez de 50gr de sucre et enfourner sur la grille du four

Glisser en dessous la léche frite rempli d eau et faire cuir 20mm

L eau va creer une chaleur humide
ce qui donnera au Kouign son moelleux

Vous pouvez également utilisé une pate à pain toute prête

C est la vraie recette je vous certifie


Allez bon Koiugn à tous et Félipe inclus
il s y colle

Sanguine a écrit:

Tu veux prendre trois kilos rien qu'en le regardant ??

Moi et puis trop compliqué à faire

Merci Felipe !

Ahhhhhhhhhh je me doutais bien que Monica aurait ca !!!!!!!!!!!!!!!!! Merci merci !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Sanguine, c'était juste pour l'ravoir .....Et pis pas obligée d'en mangé.... éventuellement je verrais pour faire plaisir à des zamis bretons ............


Bref merci !!!