KOUGELHOF, Kougloff

enfin je ne sais si l'orthographe en ai parfaite mais en voiçi toujours la recette a votre demande

je vous met mes deux versions, l'une a faire soit a la main soit en robot genre Kenwood
et l'autre version thermomix

1er version

*375 gr farine
* 1 verre de lait tiede
*100 gr beurre ramolli
*2 cas sucre (moi je met vanillé)
*1 pincée de sel
*2 oeufs entier
*1 sachet levure de boulanger seche( moi je prend Bruggman)
raisins secs
amandes entières

je melange le lait, le sucre, le sel, le beurre ensuite je rajoute la farine la levure et les oeufs...bien melanger rajouter les raisins secs
faire levé dans un endroiit tiède ( jusqu'a ce que la pâte ai rempli le moule
cuire a four doux ( 180° environ 40 a 50 min selon le four

2è version

*2 gobelets de lait
*125 g de beurre
*1 pincée de sel
*1 gobelet de sucre
*2 oeufs entier
*8 gobelets de farine ( soit environ 440 gr)
* 1 sachet de levure seche comme ci dessus
dans le bol mettre le lait, la levure, le beurre, sel, sucre mixez puis regler 1 a 2 min a 50° vitesse 1
ajoutez les oeufs et la farine travaillez quelques instants fonction "epis"
ajouter des raisins secs
bien faire descendre la pate et laisser lever dans le bol jusqu'a ce que le gobelet se soulève

ensuite beurrer un moule a kougloff y parsemer quelques amandes
entières dans le fond, verser la pate dans le moule et laisser lever a nouveau dans un endroit tiede jusqu'a ce que la pate soit au bord du moule
CUire a four doux 180° pendant 40 a 50 min
je n'ai jamais essayer en MAP, mais pourquoi pas en version sans cuisson

merci mamy..... je crois qu'il y a autant d'orthographes que de recettes .... , donc aucun souci !!

Merci Mamy, j'essaierai avec la MAP. :78: :78:

j'ai acheté un grand moule et des petits à Obernay,
les amandes se posent au fond du moule avant de verser
la pâte

Merci Mamy, hummmmmmmmmmmmm je me régale rien qu'à lire la recette

oui Nicolette au fond du moule, ne pas oublier de beurrer celui çi avant pour un parfait demoulage

j'ai acheté un moule à kouglof en silicone chez maton
il est parfait

ouahhhhhhh ça fait envie mamy

ouaii moi je prefere les moules a l'ancienne en terre, je trouve que cela lui donne un gout et une jolie couleur

Magnifique ton gateau Mamy il donne envie. Rien ne vaut l'ancien Mamy tu as raison

pas d'accord josy
pour le kouglof peut être
mais les moules en silicone c'es rudement pratique

mimi, sinon moi aussi j'aime bien surtout ceux de chez demarle, plus souple et facile d'entretien et d'utilisation

A Eguisheim près de la place la pâtissière enfourne
et défourne les mêmes à longueur de journée, ils
partent tout chauds comme des petits pains

Mais oui Mimi les moules en silicone sont pratiques. Mais il est vrai que cuisiner dans d'anciens récipients donne du gout.

tu nous fais envie..... il est magnifique Mamy

ouaiie juste que j'avais oublié les amandes et le sucre glace

hummmmmmmmmm il me fait envie,

et arrête Nicolette, j'y suis allée et j'ai pas mangé de Kougloff en alsace, j'en ai pas acheté c'est ralant ça.

hé bin voilà j'ai ma réponse pour en faire un demain matin

A l'heure qu'il est je peux même dire qu'il est bon

Monique avec toi par la pensée

j'en veux un bout!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ouahhh bravo suit contente que tu l'ai réussit
y a plus qu'a le gouter!!!

miammmmmm

WOUAHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH

çà fait envie et çà me tente d'en faire un

Nicolette j'arriveeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

j'ai fait remonter parce qu'il me fallait le rappeler a ma memoire