Josy, tu m'as demandé comment je fais mon flan à la rhubarbe, c'est pas une recette d'un bouquin, c'est juste dans ma tète, avec l'expérience de la cuisine , que j'ai fait ça.
Je prends quelques tiges de rhubarbe que je pèle.
je la répartis en petits morceaux dans des moules individuels huilés au pinceau
dans un saladier, je mélange du lait, un verre entre 20 et 25 cl, 3c à s de Maizéna, 50 gr de sucre et un sachet de sucre vanillé, 1 oeuf, 1 cuil à soupe bombée de crème fraiche.
Je répartis tout ça bien mélangé sur la rhubarbe, et je cuis au four 25 min environ à th 6.
avec cette quantité, je fais 4 flans de bonne taille, ou 6 format tartelette.
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Se concentrer sur les gens qu’on aime et qui sont présents, plutôt que penser aux absents…
Mer 30 Avr - 7:51
