Le coquelet attends sa meilleure cuisson !

J'ai un coquelet qui devrait être mangé ce soir mais je ne sais pas trop
comment le cuisiner, vous savez que j'aime faire simple et si possible
au four, auriez vous une idée

Recette de cuisine : Coquelet au vin blanc.

Pour préparer simplement un coquelet au vin blanc, rien de plus simple : (pour 2 personnes)

Coupez en deux un coquelet de 500g et le placer dans un plat allant au four. Mettez de l'huile d'olive. Coupez 6 pommes de terre en cubes. Le mettre dans le plat avec 8 gousses d'ail en robe. Parsemez de romarin fraichement coupé.

Arrosez de 1 grand verre de vin blanc. Salez et poivrez.

mettez quelques épices à poulet sur le poulet et les pommes de terre

Enfournez dans un four à chaleur tournante à 200° pendant au moins 35 minutes.

C'est prêt! Dressez dans une assiette et bon appétit.

coquelet normand

Type de plat : plat
Nb de couverts : 4
Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn



Ingrédients :
2 coquelets (600g)
4 pommes acides
4 cc de crème fraîche épaisse
2 cc de margarine
6 cl de cidre brut
2 cc de paprika
1 branche d'estragon



Recette :
Epluchez et épépinez les pommes.
Prenez vos coquelets vidés et farcissez-les avec 1/2 pomme coupée en lamelles, 5 feuilles d'estragon, du sel, et du poivre du moulin.
Dans une cocotte, faites revenir les coquelets dans 2 cs d'huile avec l'autre 1/2 pomme coupée en cubes, le cidre, 3 feuilles d'estragon, sel et poivre du moulin.
Saupoudrez de paprika.
Laissez mijoter 45 minutes à 1 heure.
Pendant ce temps, coupez les trois pommes restantes en 2 et faites cuire très doucement avec 2 cs d'eau.
A la fin de la cuisson des coquelets, récupérez le jus de cuisson dans une casserole, ajoutez 4 cs de crème fraîche.
Découpez les coquelets, nappez-les de cette sauce et placez autour les 1/2 pommes.

Pour les coquelets à la moutarde rien de plus simple :



Les mettre dans un plat allant au four, les badigeonner de moutarde, un peu de beurre par dessus et mettre au four à 180° pendant au moins 45 min ...

ma Nanou, c'est parfait à la moutarde, je ne devrais pas avoir de surprise

Nanou tu es maitresse dans l'art d'accomoder
les coqs toi

Ah oui tiens, je n'avais pas fait gaffe

Heureusement que notre coq est un lapin en ce moment, ouf

amandes sèches et salées avec le 3ième

le troisième

j adore le coquelet j en fait souvent ..
a toutes les sauces


tiens jamais à la moutarde

vais essayer :64: :64: