Topinambours

La seule recette que je connais c'est les faire cuire comme des pommes de terre en robe de champs. Les laisser refroidir et les éplucher les couper en rondelles et les assaisonner à la vinaigre. On peut y mettre des pommes de terre avec et du hareng si l'on aime.

on peut ausi, une fois épluchés, les accomoder de crème fraiche, et d'ail et persil haché....

merci Tatiejo

pour moi, simplement à la poêle, à l'étouffée....

souvent associée à un autre légume (carottes, carottes jaunes...)

merci Cocotte je pensais les faire sautés justement

Merci Cocotte bien appétissant ta recette. J'espère en avoir bientot dans le panier et je la ferais. Les topinambours je n'avais que le souvenir de mon enfance où ma mère aimait bien et mon père en avait fait pousser dans notre jardin à la campagne. Mais elle les faisait qu'en salade. Mon père n'aimait pas trop ça lui rappelait la guerre. Merci de me faire découvrir autrement.

Très sympas ces recettes