Les Croquants de Cordes

Les Croquants de Cordes







Les ingrédients

2 blancs d’oeufs,
230 g de sucre en poudre
50 g de farine,
125 g d’amandes concassées


Préchauffer le four à 200° (thermostat 7).

Faire une fontaine avec la farine et sucre et ajouter les blancs d’oeufs (non battus), mélanger et ajouter enfin les amandes concassées
Mettre du papier cuisson sur la plaque du four. A l’aide d’une petite cuillère, faire des petits tas de pâte. Faire attention de bien les espacer (car en cuisant ils s’étalent et se toucheraient….).

Cuire jusqu’à ce que les croquants soient légèrement dorés (15 à 20 minutes).

Attendre qu’ils soient complètement refroidis pour les démouler car autrement ils collent à la plaque.

Merci beaucoup JOJO, j'en ferai pour le club, avec ces ingrédients çà ne peut être que bon

Nicole espace-les vraiment beaucoup car ils s'étalent énormément
j'en ai eu plusieurs qui s'étaient collés
j'avais rempli une plaque de four avec 10 petits tas
la prochaine fois je ferai 20 petits tas sur 2 plaques

Ah merci pour ces précisions que j'ajoute en fin de recette, formidable

Tu me diras Nicole si tu en fais ce que tu en penses

je tenterai aussi, merci Jojo

c'est facile et rapide à faire
ces croquants sont très réputés dans le Tarn
Cordes est une ville médiévale à 25kms de chez moi