Oreillettes

Oreillettes







- 1kg de farine

- 4 oeufs

- 3 ou 4 citrons rapés

-1 gros verre de lait (25 cl environ)

-1 pincée de sel

-1 pincée de sucre

-1 peu de beurre (fondu j'en avais mis 160ml)

-1 peu de levure (maxi 1/2 sachet)

Bien mélanger le tout

Etaler la pâte très finement avec un rouleau à pâtisserie ou avec un laminoir




Couper la pâte de la taille que vous préférez





Faire cuire dans de l'huile de friture bien chaude puis saupoudrer de sucre fin








C'est une recette de famille qui me vient de ma belle mère sans précisions de dosage
Il faut rajouter un peu de lait ou de farine si besoin pour avoir une pâte ayant la consistance d'une pâte à tarte

par contre, raper les citrons??? tu entends quoi, par là? 
on rape le zeste, pas les quartiers??

le jus ne rentre pas dans la recette?

Oui Vivi c'est les zestes qu'il faut râper
j'ai recopié mot à mot une recette héritée de ma belle mère
le jus tu l'as pour boire